Quiche light de legumes - Nacozinhabrasil

Essa é uma ideia simples de aproveitamento, que vi no blog da Tânia. Você utiliza fatias de pão em substituição à massa, o que torna a quiche bem mais light. Nesse caso, usei pão caseiro, sem as cascas.

**Quiche light de legumes:**

(para 2 refratários)
Fatias de pão
2 xícaras (chá) de legumes picados (usei cenoura, repolho roxo, brócolis e couve-flor)
1 xícara (chá) de temperos a gosto (usei cebola, alho, pimentão vermelho e amarelo)
Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
4 colheres(sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de requeijão
2 ovos
Queijo parmesão ou muçarela para cobrir
Manteiga para untar (ou margarina)

Preparo:

Unte os refratários, aperte as fatias de pão no fundo e laterais (apertei pouco, mas acho que devia ter pressionado mais, para ficar um pouco mais fina). Leve ao forno preaquecido por uns 5 minutos para dar uma leva tostada.
Cozinhe os legumes picadinhos, mas deixe-os al dente.
Refogue no azeite a cebola, o alho e o pimentão, adicione os legumes semicozidos e refogue mais um pouco. Tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe esfriar.
Bata o creme de leite com requeijão e os ovos.
Divida os legumes refogados nos refratários, verta a mistura líquida sobre eles e cubra com queijo ralado (parmesão ou muçarela). Leve ao forno a 190° por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar.

A Hygrangea acuminata (hortênsia) é natural da China.

14 Comentários

Zenaide Storino

11 de janeiro de 2019 at 21:29 Responder

Que otima receita.

Sílvia Medeiros

11 de janeiro de 2019 at 21:28 Responder

😻

Lylia

11 de janeiro de 2019 at 21:27 Responder

Delicia😋

Priscila

26 de julho de 2013 at 16:26 Responder

Hummmm… parece delicioso!!!
(via facebook)

Norma Emiliano

26 de julho de 2013 at 16:23 Responder

Gostei da receita. bjs
(via facebook)/i>

Kilza Valente

26 de julho de 2013 at 16:20 Responder

kilzavalente@gmail.com
(via facebook)

Lara

25 de julho de 2013 at 12:22 Responder

Se quiche já é bom, imagina nesse frio que tá por aqui! E light ainda, pra melhorar. Bela receita, vou tentar fazer 😀

Heloisa

23 de julho de 2013 at 17:10 Responder

Muito boa essa sugestão.
E essa foto das hortênsias é linda. Adoro essa flor que, inclusive, abre o meu blog.
Beijo.

Gina

23 de julho de 2013 at 18:52 Responder

Acho essa flor belíssima. A que abre o seu blog é uma espécie diferente, a macrophylla, igualmente maravilhosa!
Bjs.

wair de paula

22 de julho de 2013 at 18:33 Responder

boa idéia esta – tenho um pão de miga integral em casa, acho que vou fazer isto hoje. espero que fique com a mesma cara boa.
forte abraço
w

Gina

22 de julho de 2013 at 18:58 Responder

Vai ficar, com certeza. Se você usa os ingredientes que a família aprecia, não tem como não gostar. Simplicidade e sucesso garantido.
Grata pela visita.
Um abraço.

Josy

22 de julho de 2013 at 18:19 Responder

Gina que beleza de quiche, gostei da idéia de fazer com pão, deve ficar bem saborosa. Os ingredientes que levam essa receita deixaram a quiche bem rica e ao mesmo tempo bem leve né? Aprovadíssima. Adorei a hortênsia, a cor encantadora. Beijinhos, ótima semana

Gina

22 de julho de 2013 at 19:02 Responder

O recheio ficou muito gostosinho, Josy!
Essa hortênsia já estava no meu arquivo há anos. Tive o privilégio de visitar um dos muitos parques da cidade quando vi essa hortênsia, que aliás não reconheci como tal, visto que estamos acostumados com aqueles buquês fechados. Esse tipo é aberto.
Bjs.