Carnes

Medalhão fazendeiro

A cada quinze dias, reunimos algumas blogueiras e formamos nossa ciranda de receitas, uma iniciativa da amiga Lylia.
Hoje recebo a Alessandra, que conheci pessoalmente há 4 anos, no Encontro Nacional de Blogueiros, embora já mantivéssemos esse convívio saudável entre nossos blogs.
A Alê é uma simpatia, pilota o fogão com prazer e ainda leva suas duas meninas para pilotar um fogãozinho!!
Tive a grata satisfação de participar de um amigo secreto (amigo oculto, na minha terra!) e tirei a Alê. Confeccionei porta-copos com o logo do blog dela. É bacana saber que um tanto do nosso carinho está lá na sua casa. Hoje mandei pra ela um pão (virtual, é verdade…). Vai lá conferir. Dedique um tempo para ver quanta coisa boa ela tem e como é lindo seu blog!

“Olá, eu sou a Alê do blog Pilotando um Fogão, e nesta rodada trago aqui para o espaço da Gina, uma das minhas receitas. Foi bem difícil escolher desta vez, complicado porque admiro muito o blog da Gina, o modo como escreve, e principalmente o tanto de conhecimento que ela tem. É claro que não queria fazer feio, então no final, acabei escolhendo uma receita que eu adoro, que tem um sabor diferenciado, uma vez que usa café no preparo. Lembrei de algumas postagens da Gina, de momentos felizes dela, em locais tranquilos que me fizeram viajar e buscar esse ar de fazenda para visitar minha amiga.
Eu espero que vocês gostem da minha participação, e espero poder voltar muitas vezes a essa cozinha que eu tanto gosto. Obrigada Gina!

Medalhão Fazendeiro

Ingredientes:
– 8 medalhões de filé mignon;
– sal a gosto;
– pimenta do reino a gosto;
– 125 ml de vinho branco (aproximadamente 3/4 de xícara);
– 1 colher de sopa de café solúvel dissolvido em 1/2 xícara de água fervente;
– 100g de champignon em conserva fatiado;
– 1 colher de sopa de amido de milho;
– 1/2 colher de café de sal;
– salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:
Tempere os medalhões de filé com sal e pimenta do reino a gosto.
Frite-os em uma frigideira funda ou panela, com óleo, azeite ou manteiga. Use o que preferir.
Depois de fritos, reserve-os e mantenha quente para preparar o molho.
Na mesma frigideira ou panela onde os filés foram fritos, coloque o café, o champignon, o amido de milho dissolvido no vinho e o sal.
Misture até engrossar e despeje sobre os filés.
Por último, polvilhe a salsinha picada.
Sirva em seguida acompanhado de arroz branco.

Abraço,
Alessandra”

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Não deixe de conferir as outras participações da ciranda de receitas:
1.    Abóbora Menina
2.    Ana Claudia na Cozinha
3.    Artes da Mel
4.    Brisando na Cozinha
5.   Camomila Rosa e Alecrim
6.    Casa, Coisas e Sabores
7.    Cozinhar É Preciso
8.    Menu Criativo
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11.   Ohh Ceuss
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13.   Pilotando um fogão
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15.   Saboreando a Vida
16.   Sabores da Vida
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