Waterzooi de frango

Pesquisando sobre o waterzooi de frango, descobri várias informações.
Para começar, escolhi fazer esse prato por conta da Copa do Mundo de Futebol 2018.
Como não tinha nenhuma receita belga no blog, optei por essa, cuja origem é da cidade de Gante (Gent).
O waterzooi é um guisado, quase uma sopa, feito com peixes (ou frango) e legumes.
Há quem prepare a cenoura em rodelas e há quem o faça em palitos (julienne), assim como o alho-poró.
Da mesma forma, já vi pratos com batata bolinha e com batata em cubos.
Pode-se misturar uma gema ao creme de leite ou usar apenas este.
Fiz uma escolha e apresento a minha versão, que foi a junção de duas receitas.
O resultado é um waterzooi bem saboroso e aconchegante.
O fato de ter usado caldo caseiro de frango fez toda a diferença!

1 peito de frango (pode ser com coxas e sobrecoxas)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cenouras
1 talo grande de alho-poró
1 cebola pequena
1 dente de alho
Batata bolinha (10)
600 ml de caldo de frango caseiro
3 talos de aipo
150 ml de creme de leite (usei de caixinha)
Cebolinha a gosto

Preparo

Corte a cenoura e o alho-poró em palitos (julienne), a cebola em cubinhos, o aipo em rodelinhas e o frango em cubos médios.
Se preferir a batata grande, ao invés de bolinha, corte em cubos grandes. Particularmente, achei melhor o uso da bolinha.
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
Refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente o frango, mexa bem.
Adicione a batata e cubra com o caldo de frango caseiro (que já é salgado), previamente aquecido.
Cozinhe por 10 minutos em panela tampada e fogo médio.
Em seguida, junte cenoura, alho-poró, aipo e cozinhe mais 5 minutos. Prove e acerte o sal, se necessário.
Finalize agregando o creme de leite, mexa e desligue.
Sirva com arroz branco e pão torrado na manteiga. O caldo deve ser regado no prato. O sabor é muito bom!!
A base da receita veio daqui.

Veja, também, frango ao leite de coco.