Peixes e frutos do mar

Tilápia ao leite de coco

Nada é por acaso na foto. Escolhi esse paninho, porque foi bordado por minha mãe, com mais de 80 anos. Daqueles trabalhos artesanais impregnados pela ligação com quem executa. Pego o bordado que, imediatamente, nos remete ao momento da doação, ao carinho, à dedicação, ao gosto por querer agradar a quem recebe…
Quanto ao prato, peixe ao leite de coco, algo meio nordestino, que me faz lembrar minhas raízes. Comidinha simples, mas com tanto sabor, que não podia deixar de vir para o NacoZinha!

Tilápia ao leite de coco

1 kg de tilápia em filé
Suco de um limão
5 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 tomates maduros
1 cebola pequena
200 ml de leite de coco
200 ml de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Preparo

Tempere os filés com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinando por cerca de uma hora na geladeira.
Retire os filés da marinada, separe o alho.
Aqueço azeite e sele os filés dos dois lados. Reserve.
Refogue a cebola e o alho, junte o tomate picadinho e o líquido da marinada.
Adicione o leite de coco, o creme de leite e misture.
Vá inserindo os filés de tilápia com cuidado. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Prove e corrija o sal, se necessário.
Receita adaptada daqui.

Ver, também, tilápia ao forno.

Palmeira-rabo-de-peixe (Caryota urens)
Foto: Anestor Mezzomo

A palmeira-rabo-de-peixe (Caryota urens) é natural da Ásia.
Nos países de origem, a palmeira-rabo-de-peixe é utilizada de muitas formas. As folhas, como verdura, servidas com arroz.
O amido é extraído do tronco e com ele se faz sagu
. Da seiva das flores se faz bebida alcoólica e xarope. Das fibras, artesanato e mobiliário.
Informações daqui.

Compartilhar:

11 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *