Bolo de laranja, tangerina e limão
Bolos e bolinhos

Bolo de laranja, tangerina e limão

Os cítricos são extremamente perfumados e saborosos.
Nunca havia misturado três cítricos num só bolo e reconheço que foi uma grata surpresa esse bolo de laranja, tangerina e limão!

Bolo de laranja, tangerina e limão

(xícara medidora de 240 ml)
2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
150 ml de óleo (usei de girassol)
1 xícara (chá) de açúcar (usei demerara)
Raspas da casca de 2 laranjas e 1 limão
240 ml de suco dos 3 cítricos (3 poncãs, 2 laranja e 1/2 limão)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Preaqueça o forno a 180°.
Unte e enfarinhe uma forma média de buraco central.
Na batedeira, bata bem os ovos, o óleo e o açúcar.
Prepare as raspas dos cítricos e os sucos.
Em velocidade baixa, vá adicionando a farinha de trigo, alternadamente com as raspas e sucos.
Com a batedeira desligada, apenas misture o fermento em pó.
Leve ao forno até ficar douradinho, aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito.
Receita da Talita, do Chocorango.

Veja, também, bolo de tangerina e limão.

Ponkan (Citrus reticulata)

A poncã ou ponkan é uma tangerina da espécie Citrus reticulata, originária da Ásia, fácil de descascar.
Claro que pode-se usar qualquer tangerina para o bolo, como a mexerica ou a morgote, além da poncã.

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