mai 062009


Outro dia comentava sobre o destino dado à quantidade de abóbora que comprei. Esse foi um dos pratos que fiz, afinal doce caseiro de abóbora é muito bom!
Aliás, antes que se criassem e popularizassem os docinhos de festas, esses eram os doces servidos. Lembro-me dos doces que na minha infância a mãe fazia, como mamão verde ralado, doce de leite talhado, que ficava granuladinho, uma delícia!

Doce de abóbora:
270g de abóbora pesado após cozimento
130g de açúcar
3 cravos
1 pedaço de canela em pau

Preparo:
Cozinhe a abóbora, escorra e amasse-a, levando de volta à panela com os demais ingredientes. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até secar.

É incrível a variedade de abóboras que encontramos hoje em dia e a diferença de sabor que elas têm, do teor de açúcar, mas são todas muito boas, basta que saibamos como usá-las.

Gazânia

Para combinar com o prato, escolhi uma flor cor-de-abóbora. Essa tem apenas 5 cm e uma variedade de matizes.
Minha jardineira está precisando de cuidados, tirar folhas secas, essas coisas, mas a flor está lá exuberante. Ela é conhecida em Curitiba como funcionária, sabe-se lá o porquê. Seu nome científico é Gazania rigens e é natural da África do Sul.

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34 Respostas para “Doce de abóbora”

  1. Gina, adoro doce de abóbora, mas nunca fiz. A minha mãe é que costuma fazer. É mesmo necessário pôr os cravos? Não gosto muito do sabor… acha que basta o pauzinho de canela?

    Que abóboras lindas e tão variadas aí nessas fotos!

    Bjs

  2. Esse doce de abóbora ficou com uma cor super gostosa!! Eu adoro doce de abóbora com amendoa!
    beijinho

  3. Eu adoro abóboras, acho-as super bonitas em termos decorativos e deliciosas em termos culinários :)
    Doce de abóbora é dos meus favoritos!

  4. Gina amiga querida,
    Doce de abóbora me lembra meu pai que adora!! Receita simples e deliciosa, eu prefiro com coco ralado, fica bom demais!
    Adorei tambem os espetinhos, otima ideia hein!!??
    Muitos beijinhos

  5. Olá!

    Gosto muito de doce de abóbora!…com uma tostinha ou um pedaço de queijo fica maravilhoso!:)

    Esse ficou com uma cor linda e apetitosa a condizer a flor!

    ;)

  6. É engraçado, quando criança, eu tinha pavor de doce de abóbora, achava que tinha gosto de sabão. Hoje eu adoro…

    Funcionária ou gazânia, essa flor é linda!

    Beijos!

  7. Gina, se tem doce que me tira do ritmo, é doce de abóbora. Muuuito bom!

    Esse seu está bem brilhoso como gosto, bom d+

    Bjs

  8. Nossaaaaaaaaa, q sintonia !!!
    Ontem eu fiz tb, só q eu não cozinho antes !
    Acho uma delícia doce de abóbora!!
    Minha flor, ..meu micro deve tá com a gripoe suína, tá indo dar uma garibada hj.
    Quero postar uma flor pra ti !! rsrsr

    Ah! …eu fiz pra comer com queijo Minas !! rsrsrsr

  9. Cláudia, as especiarias são colocadas conforme o gosto. Fica bom também sem o cravo.
    E tem mais tipos, ainda tentei obter mais uma foto, mas não consegui.

    Margarida, doce de abóbora com amêndoa nunca comi, mas deve ser muito bom, já que amêndoa é a fruta seca que mais gosto.

    Ameixa, meu também, só não faço sempre porque é doce…

    Neyma, você está sumida, está fazendo falta.
    Os doces com coco ficam excelentes, principalmente o coco fresco.
    Obrigada, querida!

    Leonor, com queijo acho que é a combinação mais perfeita.
    Essa flor é um espetáculo, não? E tem mais, aguarde…

    Letrícia, pavor de doce de abóbora é otimo…rsrs! Ainda bem que tirou a cisma e provou, caso contrário estaria perdendo um doce ótimo.
    Tenho uma gazânia branca que também é incrível.

    Dani, a qualidade da abóbora influencia no resultado do doce e essa estava muito boa.

    Beijos a todas!

  10. Amada, seu doce de abóbora ficou simplesmente maravilhoso!! A cor está fantástica… Apesar de amar abóbora, preparei bem poucas vezes, e não sei (oohhh céus.. kkk) mto bem a diferença de uma para outra. Só fiz moranga uma vez (camarão na moranga), e este ano, comprei por 3 vezes uma abóbora pescoço, com a qual fiz muffins e um bolo (que ficaram fantásticos). Anteontem comprei uma abóbora japonesa (cabotcha), e ainda não sei bem que destino dar a ela.. se uma sopa, muffins/bolo, doces… risos… vou ter que aprender na prática sobre as abóboras, e certamente vou amar… risos.
    Amei a flor que você postou, como é linda… :)
    Beijo enorme

    Mari

  11. adoro, meu sempre dizia que doce de abóbora deve ser apenas com açucar, eu sempre preferi com cravo e coco, o marido tem o mesmo paladar que meu pai tinha, então continup fazendo sempre dois doces.
    o seu ficou lindo! beijos.

  12. Oi Gina! Vc me fez lembrar do meu paizinho, que já partiu desta para uma melhor há 12 anos! Ele sempre ia pra cozinha pra fazer esse doce de abóbora com côco! E como era gostoso! Amei esse post! Um bj!

  13. Gina, muito obrigada pelo comentário, agora vou comentando apenas, enquanto estou com falta de disposição,gosto muito e tb faço doce de abóbora, ainda tenho do ano passado, não há nada melhor do que o doce caseiro,o seu ficou lindo e a receita é idêntica a que eu faço.A flor é linda ou não fosse flor, nome curioso, está sempre a nos ensinar amiga. Beijinhos e obrigada.

  14. Gina,
    Adoro doce de abóbora e sempre fiz uma receita como essa sua. Mas depois que encontrei aquela em que os pedaços da abóbora ficam inteiros, meio glaçados, mudei para ela. É muito fácil de fazer. Atéjá publiquei no meu blog.
    Beijos

  15. Lina, que chato ficar sem micro!
    Um queijinho Minas é tudo que o doce de abóbora pede…

    Mari, como sempre a abóbora cabotchá cozida com a casca, fica adocidada, muito boa.
    Tudo que se faz com abóbora é bom.

    Angela, doce de abóbora fica gostoso de todo jeito, com especiarias ou sem, com queijo, coco…

    Grazy, parece que quanto mais simples e mais lembranças nos trazem, os pratos têm um sabor especial.
    Obrigada!

    Nela, pretendo fazer outros doces caseiros para mostrar… e saborear, é claro! Até a cor da abóbora atrai, não?

    Heloísa, sabe que nunca fiz glaçados? Tenho um pouco de cisma com o uso do cal. Vou conferir seu post.

    Beijos a todas!

  16. Gina,
    O seu doce de abóbora ficou no ponto. Eu adoro com queijo fresco ou requeijão, também costumo fazer e no final coloco umas quantas nozes picadas.
    As fotos das abóboras são lindas e a flor também :)
    Bjs
    Moira

  17. O seu doce de abobora ficou com uma cor fantástica. Todo mundo faz doce de abóbora de um jeito. O meu é com côco. Bjs.

  18. Você me fez lembrar do meu pai, ele ama de paixão este doce. Outro dia eu estava em Goiânia e ele chegou da rua com uma abóbora para fazer o doce.
    Acho bom mas não sou muito de doces. A cor ficou linda.
    Bjs!

  19. Moira, aqui também preferimos com queijo. Obrigada!

    Beto, essa abóbora estava realmente no ponto certo. Às vezes encontramos abóboras tão claras, que não deixam o doce assim, nem vale a pena fazer.
    Com coco fica muito bom também.

    Luciana, você é mais dos bolos, não? Toda semana tem bolinho lá no blog.

    Beijos a todos!

  20. Oiiii Gina, todos os doces que você citou minha vó também fazia, mas o que eu mais gostava era o de abobora e o doce de leite granulado…nossa que saudade…o seu tá lindo…pena que o pc não tem cheiro kkkkk…é uma delicia!!!
    Bjinhus

  21. E a saga da abóbora continua. Doce de abóbora é de fazenda, 100% delícioso!!! Um grande beijo

  22. Que cor linda!!
    Uma delícia de doce. :)

  23. Gina,

    Eu amo de paixao doce de abobora e gosto quando ficam a cara desse seu. Mas aqui nao acho a mesma abobora e as aboboras do doce ficam em pedacos, parece abobora em calda. Mas n
    ao gosto de cravos. Faco apenas com canela e coco, as vezes so abobora mesmo. Amo, amo, amo.

    Que vontade.

    Bj,

    C.

  24. Gina, essa semana foi uma loucura, mas consegui arrumar um tempo para a vida doce vida.
    Só tenho uma coisa para te dizer, esse final de semana eu fiz, esse final de semana eu fiz kkk o doce de abóbora antes que vc pergunte kkk
    Bjs

  25. Rose, aquele doce de leite granuladinho não sei fazer. Quem sabe da próxima vez que estiver com minha mãe, pergunte pra ela…

    Carol, vi uma reportagem de uma abóbora gigante de 1,10m e lembrei da sua!

    Gasparzinha, e quem não gosta?

    Cláudia, é difícil eu não gostar de alguma especiaria.

    Nana, quero ver seu doce. Você é mais dos salgados, não?

    Beijos a todas!

  26. Doce de abóbora é bom demais!

    Somos fãs cá em casa. Costumo fazer meu doce na Máquina do Pão. Você tem MFP?

    Deixo aqui o link para você espreitar o meu doce (bem fácil de fazer):

    http://publicarparapartilhar.blogspot.com/2009/01/doce-de-abbora-okaido-na-mqpo.html

    A flôr do seu jardim é lindona! No Brasil é quase Inverno certo? No tempo mais fresco sabe melhor as compotas, não é verdade? Costumo fazer as minhas entre o Outono e o Inverno.

    Beijo. Até mais.

  27. minha sogrinha faz esse doce de abóbora, eu adoro, como puro, com creme de leite ou entao passo no pao, fica um escândalo

    P.s: como está o frio de Curitiba?

    bjks

  28. Este é um dos doces que mais amo!
    Me lembra a minha infância. Minha avó faz um com uma casca bem durinho e por dentro é molinho e suculento. Uma verdadeira perdição!
    Bons tempos!
    Amei a flor e a cor dela. Laranja é minha cor favorita e abóbora meu legume favorita. Nada como estar em sintonia!
    Bjs :)

  29. Rute, é quase um consenso esse doce.
    Não tenho MFP e fiquei surpresa a primeira vez que vi doce feito na máquina.
    A flor é linda, mas efêmera.

    Vivian, agora não dá pra você abusar dos doces, não é?
    De dia tem feito dias bonitos de sol, mas é aquela história conhecida sobre o jeito de Curitiba: cedinho, frio, mais tarde, quente, à noite frio novamente. Ou seja, casaco sempre!

    Cláudia, esse doce glaçado que você falou eu nunca fiz, mas qualquer dia vou arriscar.
    Laranja é uma cor muito bonita, alegre.

    Beijos a todas!

  30. Eu amo doce de aboboras. Cremoso assim com uma fatia de queijo branco..sobremesa ideal.
    Bjs

  31. Odete, fica perfeito mesmo e é assim que comemos aqui em casa.
    Bjs.

  32. Olá, Gina
    Ontem mesmo comprei um pedaço pra fazer aquele doce que leva cal… vi a receita na tele e vou me arriscar… nunca fiz… mas já comi e é bom demaissssssssssssss
    Nossa mae adora aqueles corações de abóbora…Quem não gosta,né?
    Só bobo!
    Bjs
    Roselia
    http://espiritual-idade.spaces.live.com

  33. Rosélia, tenho vontade de fazer aqueles doces com formatos de coração, mas nunca tentei.
    Esse com cal ainda não tive coragem… rsrs!
    Bjs.

  34. Amei este texto!!!!! parabens pra voce por este perfeito trabalho, Adorei tambem o design por aqui neste site

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