Sorvete de frutas vermelhas
Consegui colher 175 g de frutas vermelhas, entre framboesa americana e morango silvestre, nas minhas andanças pelo bairro.
Não é uma grande colheita (vide fotos abaixo), mas já dá pra saborear um sorvetinho.
Sorvete de frutas vermelhas
Para o purê de frutas vermelhas:
175 g de fruta
40 g de açúcar
Para o sorvete
1 pote de iogurte natural desnatado (185 g)
180 ml de leite
180 ml de creme de leite
100 g de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Preparo
Coloque numa panela as framboesas, os morangos silvestres, o açúcar e leve ao fogo para cozinhar rapidamente. Dê uma mexida, ajudando a desmanchar as frutinhas por uns 3 minutos. Passe numa peneira fina e deixe esfriar um pouco.
Bata no liquidificador o purê, o iogurte e a baunilha.
Ferva o leite, o creme de leite e o açúcar. Deixe esfriar e junte ao conteúdo do liquidificador, apenas mexendo. Ponha num pote com tampa e leve ao freezer, mexendo com um fouet a cada 2 horas. Costumo mexer 3 vezes.
Frutas vermelhas
Em meus passeios matinais, continuo me sentindo felizarda por encontrar tantas frutas.
Uma que vim a conhecer aqui é a framboesa americana, vermelhinha ou roxinha, quando madura. Frágil, cheia de espinhos e sem muito sabor, diria que neutra. Penso que simplesmente deixá-las secar no pé, sendo tão atraentes, não é a melhor finalidade.
Acredito que tenha passado por uns 10 pés dessa fruta, além de encontrar morangos silvestres.
Como estamos em pleno “veranico”, depois de dias bem frios, lembrei-me de outros sorvetes com frutas vermelhas já publicados,como o de cereja e o de amora .
Consegui colher 175 g de frutas, o que não é uma grande colheita, mas já dá pra saborear um sorvetinho.
Fotos: Forest & Kim Starr – 1a. e 2a.
A framboeseira americana (Rubus niveus)é natural da América do Norte e tem muitos espinhos.
O morangueiro silvestre (Rubus rosifolius)é nativo do Brasil, tem poucos espinhos, também conhecido como morango do mato.
Dados: EPTV.
24 Comentários
Gina
Lenita, acabou ficando uma porção para matar a vontade, sem exageros.
Rute, logo teremos gelados criativos no seu blog.
Cláudia, que desligada eu! Todo esse tempo deixei de acompanhar seu blog de culinária e nem me dei conta no passatempo da Mary. Ô cabeça!
Ter fotos no arquivo é uma mão na roda para essas fases.
Paula, ficou muito bom mesmo.
Patty, o Souza Leão vou prestar atenção no modo de fazer e o Luis Felipe, se originalmente leva suco de caju, acho legal experimentar com ele.
Nereime, só vim conhecer aqui e pra você é tão familiar.
Carol, tudo que é orgânico é bem diferente mesmo.
Beijos a todas!
Carol
Frutas colhidas Gina. Que coisa mais linda. Tenho certeza que ficou com um gosto muito especial!! Lindo!! Beijão
Nereime
Gina, que lindo esse post, sem falar que sorvete mais delicioso!
Os morangos silvestres me lembram meu pai ele adorava passear na Serra da Cantareira e eu sempre colhia esses moranguinhos…que saudade!
bjs
Aqui na Cozinha
Os Bolos Pernambucanos não incriveis mesmo. Gina qnto ao modo de fazer o Souza Leão é diferente do de macaxeira e isto faz toda a diferença. Quanto ao Luis Felipe, vc sente bem o gosto do caju, quem não gostar faz com leite mesmo.
Obrigada querida.
Beijos
Patty Martins
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Gina que sorvetinho bom hein, com frutinhas frescas! Que tudoooooo… Bjinhos e um ótimo final de semana!
Cláudia M.
Olá Gina,
então vc não sabia do meu blog "na cozinha"? :))
Vou ter que confessar que tinha estranhado um pouco vc só aparecer no outro blog… rsrs
mas acho que já tinha visitado este, pelo menos nos "dias da cor", não?
Por acaso até tenho falado em si, por causa das "madeleines" e por me ter "lembrado" que podia postar receitas do arquivo, enquanto estou sem cozinha (agora só cozinho ao fim de semana em casa da m/ mãe).
Deixa eu parar… beijinhos
RUTE
Que Boooooooooooom! Por aqui também já pede gelado, especialmente em dias mais quentes. Mas ainda não confeccionei nenhum este ano. Porém as ideias já começam a surgir. Vc sabe como é!
Pena eu não ter a sua sorte de apanhar fruta pela rua :)) Adorei o geladinho light.
Beijinho e bom fim de semana.
Gina
Flora, nos lugares onde encontro frutas nas ruas, raramente vejo mais do que uma pessoa pegando. É uma pena o desperdício, além das frutas serem orgânicas.
Vinni, você estava fazendo falta!
A toalhinha é trabalho da mãe, como muitos que ela fez pra mim.
Tá vendo como as fotos enganam… Nada como um salão de beleza para tornar um cabelo liso…rs!
Hoje encontrei ameixas floridas e começando a brotar os frutos. Estavam numa praça.
Paty, hoje já não posso dizer o mesmo, a temperatura está em 16°, lamentavalmente!
Bom final de semana a todas!
Lenita
Adoro sorvete! E esse aí está bem do meu tamanho! Delícia.
Bjk
Dona Amélia
HUm, deve ter ficado uma delícia. Cairia muitíssimo bem com o calor que tem feito aqui.
Xêros, Gina
PAty
Amehlia Digital ! ®
Amore!
Sabe o qto sinto pelo pouco tempo…vir até sua cozinha me faz falta…:) fora o tanto q uso meu dicionário com palavras chicosas..rs…adoro! =D
E que linda colheita essa, hein Gih?!
Mas amei mesmo foi essa toalhinha de crochê com carinha de engomada e tudo!
E achei o máximo…seus passeios matinais, posso imaginar vc com esse cabelo liso e lindo caminhando…eu teria dor no pescoço no mínimo de tanto balançar a cabeça…e vc consegue ver essas belas frutas da natureza pelo caminho 😀
Vou continuar mais un cadin por aqui…tá?!
Um bejim e um lindo final de semana!
Flora Maria
Eu considero uma bênção morar em um lugar onde pode-se colher frutas pelo caminho !
Aliás, um sonho antigo meu é que as cidades tenham árvores frutíferas nas ruas. Já conversei sobre isso com algumas pessoas, mas elas acham que não é o ideal, pois o povo vai arrancar tudo, ou jogarão os restos no chão, aumentando o lixo.
Eu sempre retruco que, no início pode ser que sim, mas com o tempo e o hábito, deixará de ser novidade e só trará benefícios a todos.
Beijo
Gina
Emilia, Ana, Junia e Fla, é muito bom mesmo ter frutas orgânicas assim.
Ô, Marly, mas os pássaros não dão conta de consumir tudo e as frutas são públicas…rs!
Tati, só publico os sorvetes que ficam bons. Esse mesmo processo com manga, por exemplo, não ficou tão bom.
Patrícia, quanta frutinha boa nós temos, não? Esse sorvete ficou bem cremoso e nem precisou de sorveteira.
Seja bem-vinda e volte sempre!
Monica, você também é muito bem-vinda! Os galhos têm muitos espinhos e dificultam a colheita, tem que colher com cuidado.
Angela, ficou saboroso, cremoso, tudo de bom. E as abelhas estão vencendo, ou seja, acabou minha granola e estou sem coragem de fazer mais…rs! Vou me trancar na cozinha até ficar pronta.
Suely, todas as frutas vermelhas são boas e dão ótimos sorvetes.
Cláudia, todos s sorvetes que publiquei fora feitos no processo manual, sem sorveteira.
Por falar em calor, deu uma mudança na temperatura brusca e não para de chover…que pena!
Beijos a todas!
Magia na Cozinha
Aqui o calor está chegando devagarinho, mas até hoje só fiz sorvete em casa uma vez.
Tenho muita vontade de comprar uma sorveteira, pois as opções são infinitas.
A cor do seu sorvete ficou super bonita!
Bjs 🙂
SUELY PERES
Eu sou tarada por frutas vermelhas, e que delicia sua colheita. O sorvete deve ter ficado 10 heim amiga. beijinhos
angela
eu amo isto, o seu sorvete ficou lindo! adorei a postagem sobre as abelhas, imaginei a cena. bjs
Monica
Passei para conhecer sua cozinha e adorei. Ja estou seguindo. rsss.
Muito lindas essas framboesas!! Mas, têm espinhos?
Patricia Scarpin
Você juntou duas frutinhas que amo de paixão numa sobremesa a qual não resisto – lindo o teu sorvete!
Tatiana
Que delícia ter essas frutas lindas por perto! E seus sorvetes como sempre são um sucesso!!!
Bjs
Marly
Pois é, de repente o tempo esquentou (depois de uma onda de frio), rsrs. No meu bairro também tem várias árvores frutíferas públicas (de manga e jaca principalmente) mas eu nunca tive coragem de colher uma das frutas, rsrs.
O sorvete ficou com um aspecto muito bom!
Beijinho e bom fim de semana.
Fla
Gina, que delícia mesmo poder caminhar e encontrar tantas frutinhas. Infelizmente aqui não tenho essa felicidade.
Bjs
Junia Ansaloni
Uhummm que delicia !!! è um previlègio comer frutas tao naturais…Bjim
Ana Powell
Uma autêntica delicia x
Emília
Colher frutas…taí uma coisa que já não faço a muito tempo. É muito bom né!? Ainda mais se é pra fazer sorvete!!
Beijinhos