Geleia de goiaba
Experimente fazer essa geleia de goiaba só com os miolos das frutas.
A textura dessa geleia é muito mais delicada do que se for usada a polpa e as cascas. Para isso, escolha goiabas maduras e graúdas.
Geleia de goiaba
300 g de miolos de goiaba (polpa e sementes)
150 g de açúcar
100 ml de água
Preparo
Bata a goiaba com água no liquidificador e peneire. Leve ao fogo com o açúcar, mexa bem. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficar no ponto desejado, aproximadamente 15 a 20 minutos. Mexa de vez em quando.
Nota: Com as cuias das goiabas faça compota, como essa publicada aqui.
Goiaba-serrana
A Acca sellowiana ou Feijoa sellowiana é também chamada de goiabeira-do-mato, goiabeira-do-campo, feijoa ou goiaba-abacaxi. É natural do sul do Brasil, Uruguai, Argentina e Paraguai.
Estou usando essa flor só pela associação do nome, mas ela pertence a um arbusto frutífero, que tem formato semelhante ao da goiaba e sabor parecido com o abacaxi. As pétalas dessa flor são comestíveis e adocicadas.
19 Comentários
MIRELLY
VOU FAZER AGORA SE FICA BOM EU FALO !VOU FZ PARA VENDER
Gina
Já fiz muito para vender. Você vai gostar.
Bom trabalho e sucesso nas vendas!
Luiza Oliveira
Olá, gostaria de saber se posso bater a goiaba com a casca no liquidificador.
Gina
Pode bater sim, mas altera a textura, o que não chega a ser um problema.
Anderson
Minha mãe fazia geleia só com a polpa mas sem triturar(dava o nome de geleia espelhada, pois ficava com uma cor única, e a textura sem igual) mas não lembro a quantidade exata, 🙁 uma pena, Pois do ficava uma delícia e o ponto era extremamente difícil, pois como não era batida, tinha hora para a retirada dos caroços e a redução era bem lenta
Gina
Boas lembranças!
Luisa Novo
Sou de portugal, e finalmente encontro uma receita de doce com este fruto. Tenho uma árvore destas no quintal carregadinha. Só uma dúvida, a polpa é a parte do fruto mais consistente logo a seguir à casca? É só mesmo paa tirar a parte do centro onde há sementes? Continuação de boas receitas e desde já obrigada. Ah, também tenho araçã vermelha carregada, há por aqui alguma receita de doce também? 😉
Gina
Luisa,
Nesse caso, quando disse polpa, estou me referindo a todo o miolo da goiaba, onde ficam as sementes. Na verdade, a goiaba tem casca, polpa (logo abaixo da casca), que geralmente se usa para fazer compostas e miolo (que tem as sementes). Já fiz geleia com a polpa (parte abaixo da casca) e já fiz só com os miolos, que fica bem diferente na consistência, bem mais macia. Quando as goiabas são graúdas, contêm muito miolo, não apenas sementes e dá para produzir uma porção razoável de geleia.
Quanto ao aracá, tenho essa receita de iogurte. Espero que goste: http://www.nacozinhabrasil.com/2010/02/aracas-e-iogurte.html
Um abraço.
Aqui na Cozinha
Geléia de goiaba é sempre uma delícia com um quejinho branco, então, vixe.
Beijos
Patty Martins
Gina
Valentina,
Pois é, fico surpresa a cada dia com tantas flores lindas que encontro, seja na net, seja ao vivo!
Bjs.
Valentina
Que coisa mais linda esta flor. estou fascinada.
Gina
Rô, já conferi a brincadeira…
Léia, ainda bem que você levou a goiabada para ir matando a saudade por aí.
Rute, sabe que às vezes perco mais tempo entre as flores que pesquiso, mas é sempre deslumbrante a beleza das que encontro.
Flora, já fiz a geleia com a polpa e só com os miolos. Não há como comparar, essa é bem melhor.
Já publiquei a flor da goiaba, é linda! Essa árvore a que você se refere deve ser a araçá, da mesma família da goiaba, só que bem pequenina.
Carol, com pão e manteiga? Essa é boa!
Demorei a abrir o e-mail, mas já está respondido.
Rose, a gente, pra variar, faz umas adaptações nas receitas, mas fica boa sim.
Obrigad, pra você também!
Renata, tenho achado facilmente goiaba, estou até estranhando.
Um abraço pra você também!
Beijos a todas!
Renata
Gina, você tem uma ótima mão pra fazer geléias!
Eu adoro,mas ainda vou esperar já que por aqui as goiabas vermelhas estão meio sumidas…
Vou deixar aqui meu abraço, com votos de um Feliz Dia das Mães pra você!
Rose
Gina, afff…espero que você tenha gostado da sopa.
Menina, e chove aqui também hein vi no jornal que vai continuar assim até domingo ainda bem que é uma chuva calminha daquelas gostosa pra dormir…hihihihii
Adoroooo goiaba geleia foi o primeiro doce que fiz aos 12 anos kkkk
Bjinhus, bom findi e um ótimo dia das mamys pra você lindinha!!!
Carol
Delicia Gina, lembro tanto da minha vó com essa receita. Ela sempre fazia na casa dela, ela chamava de creminho de goiaba, eu comia com pão e manteiga!! Ela ainda faz as vezes e continuo adorando!!
Já te mandei o e-mail, chegou?
Beijão
Flora Maria
Uma amiga da minha mãe fazia exatamente assim !
A geléia ficava finíssima e deliciosa. Pena que minhas goiabeiras não gostam de dar frutos…
A flor da goiaba é muito bonita, branquinha e delicada.
Aqui em São Lourenço já vi uma árvore que deve ser uma falsa-goiabeira, pois as folhas são idênticas, mas os frutos são pequeninos.
Beijo
RUTE
Que cor! Deu vontade de comer uma bolachinha dessas.
Mais uma flor magnifica. Que delicadeza de estames. Sempre que aqui venho fico admirando a mãe natureza com outros olhos ainda mais gratos se é que isso é possivel.
Beijinho e bom fim de semana.
Cucchiaio pieno
Amiga
Aaaaaaaaamo goiaba, mas aqui na Itália nao tem! Ficarei apenas com a vontade (embora ainda tenho um pouquinho de goiabada que trouxe do Brasil o ano passado)!
Adorei a receita.
Um abraço
Léia
orvalho do ceu
Oi, Gina
Tem uma brincadeira no meu blog pra vc.
Espero não te incomodar, tá?
Repassando apenas…
Ótimo fim de semana e,de preferência, comendo esse doce de goiaba apetitoso…
Pena não morarmos mais perto…
Bjks