Salada com brotos de lentilhas – crudivorismo

24 de setembro de 2010 /

Incentivada pela Rute, do Publicar para Partilhar, resolvi fazer meu primeiro prato crudívoro. E saiu uma salada com brotos de lentilhas.

Salada com brotos de lentilhas

1 cebola pequena picada
Vinagre suave a gosto (usei de maçã)
1 tomate médio picadinho
1/2 pimentão picadinho (usei amarelo)
1/2 pepino japonês com casca
Brotos de lentilhas secas
Azeite
Molho de soja

Preparo

Dois dias antes, deixe de molho as lentilhas secas. No dia seguinte pela manhã, escorra a água, lave e escorra novamente, deixando tampado.
Ao meio-dia, lave as lentilhas e escorra. Repita o procedimento à noite, na manhã seguinte e na hora do almoço, até que as lentilhas comecem a germinar. Ao germinarem, perdem a casca e mudam de cor.
Pique a cebola e junte vinagre. Pique o restante e adicione as lentilhas a gosto. Tempere com azeite e molho de soja. Pode-se colocar sal, mas o molho de soja já é salgado. Ervas aromáticas também proporcionam um sabor extra nessa salada crudívora, que fica levemente crocante.
A Rute sugeriu marinar um pouco antes de servir, mas temperei na hora mesmo.

Obs.:

Provei os brotos de lentilhas e não têm gosto ruim, mas também não têm sabor especial. Os temperos e demais ingredientes é que sobressaem. Portanto, pelo menos para mim, é uma forma de comer um alimento saudável, rico em proteínas, leve, sem sacrifício algum.
Já estou pensando na forma de aproveitar o restante dos brotos que germinei.
P.S.: Sugiro que visitem o blog da Rute. Ela tem ideias fantásticas sobre formas de preparo de alimentos, de maneira criativa e saudável.

Veja, também, arroz com brotos de lentilhas.

Lentilha d’água

Foto: Barborossa-wikimedia.

A Lemna minor é muito usada como filtros de luz em piscicultura.

16 Comentários

welze

26 de setembro de 2010 at 20:16 Responder

adoro lentilhas, mas nunca comi assim. adorei a dica.
Gina

26 de setembro de 2010 at 11:38 Responder

Rô, a chegada da primavera também me anima bastante, embora aqui o frio ainda insista em permanecer…

Déia, o colorido ajuda, não é?

Nilce, é disso que estou precisando no momento, já que estou de dieta.

Rute, minha querida!
Já tenho outro prato feito com os brotos de lentilhas e ficou bem gostoso também!
Preciso fazer mais desse tipo de prato e ja sei onde "cuscar", no seu blog claro!
Grata pela partilha e pelo carinho.

Alexandre, então você também é adepto do crudivorismo!
Aí pela Ásia essa prática é mais difundida? Não tenho ideia.

Eliana, pois então, o que foi novidade para mim, pode ser para outras pessoas, por isso que é bom divulgar.

Fla, se você provou e gostou, agora já tem uma opção de preparo em casa.

Renatinha, vejo que está valendo a pena falar sobre isso. Li a respeito, vi programa de tv, mas foi a primeira vez que resolvi colocar em prática.

Gio, sinceramente, adorei sua ideia.

Flora, o blog da Rute é uma fonte inesgotável de crudivorismo. como você já faz, sabe dos benefícios desse tipo de alimentação.

Paty, acho que a gente deve ficar receptivo a provar novos sabores, principalmente pela questão da saúde.

Nadji, pelos comentários, só mesmo a Flora e a autora da receita já se utilizou do crudivorismo.
Experimente!

Rô, obrigada!

Meninos, aconselho que visitem o blog da Rute. Ela tem ideias fantásticas sobre formas de preparo de alimentos, de forma criativa e saudável.
Bom final de semana a todos!
orvalho do ceu

25 de setembro de 2010 at 15:24 Responder

Olá,
Tenha uma SURPREENDENTE E MARAVILHOSA primavera!!!
Excelente fim de semana!!!
Hoje ofereci a VOCÊ uma música especial… como não só seguidora mas especialmente como madrinha do meu Blog.
Abraços fraternais
Nadji

25 de setembro de 2010 at 5:27 Responder

Je n'ai encore jamais cuisiné de lentilles germées.
L'idée me plait beaucoup.
Je note.
Bon weekend et à bientôt.
Dona Amélia

25 de setembro de 2010 at 0:19 Responder

Essa prato deve ficar uma elícia hem…
Deu água na boca, frô! ;oD
Xerinhos
Paty
Flora Maria

24 de setembro de 2010 at 23:45 Responder

Faz um bom tempo que não faço brotos !
Sua postagem incentivou-me e vou já providenciar tal maravilha da natureza.

Que coisa lindinha e essa planta…

Beijo
Bordados e Retalhos

24 de setembro de 2010 at 19:06 Responder

Gina, entendo que vc não queira postar fotos. Não tem problema, mesmo assim agradeço o comentário carinhoso. Bjs
Bordados e Retalhos

24 de setembro de 2010 at 19:05 Responder

Gina, entendo que você não queira postar fotos. Mesmo asim agradeço comentário carinhoso.Bjs
Renata Boechat

24 de setembro de 2010 at 17:14 Responder

Gina, eu não conhecia essa "onda" de alimentos germinados…sim, já tinha ouvido falar, mas não sabia bem do que se tratava…Muito interessante, gostei!

Abraço pra voce,
Ótimo fim de semana viu?
Fla

24 de setembro de 2010 at 14:47 Responder

Que interessante isso.
Eu já provei um restaurante aqui na minha cidade, mas nunca pensei em fazer em casa.
Adorei a ideia.
Beijos
ELIANA-Coisas Boas da Vida

24 de setembro de 2010 at 7:50 Responder

AINDA Ñ TINHA VISTO ,MAS ADOREI O ASPECTO DA SALADA FICOU MUITO BONITA!
ADOREI A EXPLICAÇÃO DA RUTE MUITO INTERESSANTE!
BEIJO
Alexandre Mauj Imamura Gonzalez

24 de setembro de 2010 at 7:02 Responder

Eu gosto do crudivorismo. Tudo natural, do jeito que a natureza oferece, com um bom tempero vai que vai bem.

Essa sua salada parece muito gostosa. Que dica boa, pra gente ficar um pouco mais saudável, perder os excessos, limpar o organismo.

gostei!
bom dia
RUTE

24 de setembro de 2010 at 6:44 Responder

Assim que vi o título, vim tipo flecha, cuscar 🙂

Gina, vc já alegrou meu dia! Sabia que efectivamente havia germinado as lentilhas mas não sabia se tinha gostado, ou se considerava de interesse suficiente para publicar no NacoZinha.

Pelos vistos sim!! Que alegria tremenda sentir que influênciei-a a experimentar novos sabores plenos de vitalidade enzimática.

Beijo muito especial.
A cada dia que pássa, gosto mais e mais de ti.
Nilce

24 de setembro de 2010 at 5:03 Responder

Oi, Gina

Deve ser excelente para uma boa dieta. rsrs
Obrigada pela dica.

Bjs no coração!

Nilce
Deia

24 de setembro de 2010 at 3:16 Responder

Gina, no meio da madrugada ver essa salada abriu meu apetite! rsrs! Um beijo, Deia.
orvalho do ceu

24 de setembro de 2010 at 2:58 Responder

Olá, Gina querida
É PRIMAVERA!!!
Novo tempo!!!
Tempo de cantar com as flores…
Aqui em minha cidade inauguraram uma floricultura… que gente mais original!!!
Sabe,madrinha, ouvir música… cantar… me faz pulsar o coração também… Respiro e solto o ar… suspiro… sou feliz!!!
Entoando sempre uma melodia não há FELICIDADE que se acabe…
De repente me surpreendo cantalorando… quando estou em TEMPO TRANQUILO…
Se não, as lágrimas embalam minha piedosa canção…
E agora, nesse tempo temos a presença majestosa das flores…
E vc foi muito feliz com sua "floração" das lentilhas… Gosto demais de tal alimento!!!
Um grande abraço primaveril.
Bjs floridos.