Esse pão foi feito para hambúrguer e fui buscar lá na padaria da Angela. Desse jeito o sanduíche ficou bem mais leve, principalmente porque o hambúrguer também é caseiro.

Pão bolinha com centeio e farinha integral:
(xícara de 240 ml)
1 ovo
350 ml de água
1/2 xícara (chá) de azeite extra-virgem
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral
3/4 xícara (chá) de farinha de centeio
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sobremesa) de fermento biológico seco

Preparo:
Na panificadora (mfp), coloque todos os ingredientes nessa ordem e utilize o ciclo “massa”. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para a massa ficar concentrada em torno do batedor, sem prender-se às laterais. Isso pode acontecer em função do tamanho do ovo. Terminado o ciclo, retire, pese porções de 50g e faça bolinhas. Deixe crescer já na assadeira untada e enfarinhada, por 15 minutos. Leve ao forno preaquecido a 190°, por 20 minutos ou até corar.
Para fazer manualmente, a Angela sugere bater no liquidificador os ingredientes líquidos.
Numa tigela, coloque 2 xícaras de farinha branca com o fermento, junte os líquidos e vá juntando o açúcar, o restante da farinha branca e as demais farinhas. Por último, o sal, quando já estiver misturado, pois o mesmo não deve entrar em contato com o fermento para não atrapalhar sua ação. Deixe crescer até dobrar de volume. Faça bolinhas e complete o processo conforme descrito acima.
Esse pão é tão bom, que virou o pão oficial do dia a dia, até a eleição do próximo, porque os pães são muito bem-vindos aqui em casa! Leve para a sua também.
Por falar em Ângela, não esqueçam da blogagem coletiva que ela está promovendo para o dia 05 de fevereiro, em homenagem à Welse.

Dente-de-leão


As flores do Taraxacum officinalis são amarelas, mas depois se transformam nessas bolas, como se fossem pompons. As crianças gostam de soprar, o que faz com que se espalhem e disseminem a planta, que é considerada daninha.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
zv7qrnb
Pinterest

ATENÇÃO!

Para copiar o post (impressão ou pdf), visualize à esquerda o menu suspenso vertical e clique no ícone da impressora (último).

15 Respostas para “Pão bolinha de centeio e farinha integral”

  1. Que rico esse pão e que chique ficou esse sanduiche em? :)

  2. Gosto muito de pão feito com farinhas escuras, o sabor é fantástico :)

  3. oi querida tudo bem??? adorei esse pão adoro pão integral só não fçao com mais frequencia pois aqui só eu e o davi que comemos né
    mas o seu …estou babando e levando a receita ok
    obrigadão pelo comentario amiga
    bjão bom findi ahhh hoje tem sopinha ..bjokas

  4. Uma receita nova de pão integral nunca é demais! Tbm estou levando a receita! Bjss e um lindo final de semana!

  5. humm gostei deste pãosinho, vou fazer!

  6. Gina querida, seu pão ficou lindo, perfeito para um hamburguer caseiro.
    grata pelo carinho de sempre, comigo, com o blog e com a BC.
    bj enorme

  7. Gina,
    Desse pãozinho eu gostei demais!!!! Sou super “natureba” e vivo procurando pães com farinha integral “o que é bem difícil”. Então, vou fazer!!!
    Beijos
    Claudia

  8. pão é sempre delicioso! e lindo como sempre.

  9. Nada como um pão feito em casa !
    E por aqui não fazemos pão faz tanto tempo…

    Quem sabe me animo,vendo esses que v. faz ?

    Apesar do dente de leão ser considerado invasor, aqui no meu sítio ele não nasce ! E olha que eu já trouxe sementes e espalhei…

    Beijo

  10. Essas minhas amigas são fabulosas boulangers!

    Muito bem feitos seus pães, e a foto nos convida mesmo a experimentar, uma graça o “cantinho do café”

    Abraço minha amiga
    ótimo sábado!

  11. Adoro as receitas da Ângela e esse pão é realmente especial!
    Linda foto.
    Um abraço e tenha um ótimo fim de semana.
    Léia

  12. Gina,
    Já levei a receita.
    Pão caseiro é inigualável.
    Beijo.

  13. Adorei esse pão, Gina! Faz tempo que estou por fazer algum pão integral, esse é uma opção boa! Beijos!

  14. Gina, esqueci de te perguntar se o meu feed já está funcionando pra você. Realmente ele estava com um erro, mas eu consertei, espero que tenha resolvido. Muitíssimo obrigada por me avisar, o meu feedly estava carregando normalmente as novas postagens e não percebi que havia algo errado. Beijão!

  15. Acho que preciso comprar logo uma máquina de pão hein, vai ser uma mão na roda pra fazer pãesinhos lindos como esse rsrs

Deixe uma Resposta

(requerido)

(requerido)

Você pode usar essas tags e atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

© 2014 NacoZinha - Blog de culinária, gastronomia e flores - Gina Tema Suffusion personalizado por Gina
Pinterest
Email
Print