Esse arroz foi feito com erva-cidreira, também conhecida como melissa. Vou utilizar, da próxima vez, o capim-limão para ver se o sabor fica mais acentuado. Ambos têm aroma cítrico.
Arroz com pera e erva-cidreira:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de arroz
10 folhas de erva-cidreira
1 colher (sopa) de manteiga
2 peras cortadas em cubos (com casca)
Amêndoas laminadas a gosto
Preparo:
Refogue a cebola no óleo, adicione o arroz e mexa, deixando secar. Amarre as folhas de cidreira e acrescente ao arroz, cobrindo com água fervente. Tampe parcialmente, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Quando estiver quase totalmente seco, leve a manteiga à frigideira e doure levemente as peras. Retire o amarrado de cidreira, adicione as peras, mexa e desligue. Deixe o arroz abafado para secar completamente. Ao servir, acrescente as amêndoas laminadas.
Erva-cidreira
A Melissa officinalis é natural da Europa. Comprei uma mudinha e, quarenta dias depois, olhe que beleza o crescimento da muda!
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O aspecto ficou maravilhoso!
Adoro arroz incrementado.
A planta tb é bonita e viçosa.
Bjs :)
Tenho certeza que o sabor ficou especial. Adorei. Super-diferente e original.
Oi Gina,
Adorei o seu arroz… Ainda mais com essas laminas de amêndoas…
Hum!!! DELÍCIA.
Grande beijo, Irene
Ficou com um aspeto excelente, cidreira eu adoro em chá e faz muito bem para dor de barriga :-)
Gina saiu hoje lá no meu blog o seu pão de milho… as minhas postagens andam meio atrasadas :-)
Sua muda está linda, linda.. a minha não vai pra frente e não sei o que ando fazendo errado. Beijão
Karina
Super!!!
Quando eu fiz, usei o capim limão, tudo de bom!!!
Neste momento estou a beber um chá de erva-príncipe, gosto muito dos aromas e sabores cítricos. O arroz deve ficar muito bom :)
oie meu anjo …tudo bem????/ que saudades viu …vi que vc fcou sem pc pelo facebook ….que bom que esta voltando né amiga ..como é ruim fica sem pc né …amiga as pamonhas realmente dão um trabalho ..mas vale a pena no final viu …amiga ..amei seu arroz …ficou divino ..uma forma diferente de fazer né
bjão tudo de bom
UAU !!!
Vou fazer já, já, usando o capim-limão que tenho aqui em casa.
Beijo
Olá Gina,
Ficou com um aspecto sensacional.
Um bjinho
Bem exótica esta receita e bela aparência.
Gina tem convite lá no meu espaço.
Bom final de semana.
bjs
Gina, não sou fã de arroz, mas adoro um risoto incrementado. Sua receita me parece ótima, deve ficar bem gostosa e suculenta! Bjs!
Gina,
O aspeto ficou fabuloso, pois é uma associação de ingredientes que combinam de forma muito harmoniosa e que torna o prato delicioso.
Beijo,
Vânia
Gina querida
Esse risoto me deixou curiosa, pois amo o sabor e perfume da erva-cidreira!
Esse é um dos risotos mais diferentes que já vi – adorei a receita.
Te desejo uma linda semana
Léia
Com o capim limão (aqui, capim santo) deve ficar uma delícia, também!
beijos,soninha