Tortas doces

Torta de banana com chocolate

6 de junho de 2012 /

Sabe aquelas sobremesas simples, não muito doces, com aquele ingrediente que agrada a 99% das pessoas – o chocolate?
Exatamente assim é essa torta de banana com chocolate, receita adaptada da Chef Gabriela Paludo, da Bella Banoffi.

Torta de banana com chocolate:

200 g de biscoito triturado (maria, maisena ou leite)
100 g de margarina culinária
1 caixa de creme de leite (200 g)
3 gemas peneiradas
100 g de chocolate ao leite picado
200 g de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
5 bananas nanicas (caturras) grandes
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de rum

Preparo:

Bata no liquidificador ou processador os biscoitos (bolachas). Junte a margarina e misture bem, fazendo uma farofa. Aperte essa farofa numa assadeira de aro removível (24 cm), no fundo e na lateral. Pressione bem para não esfarelar depois de assada. Nivele as bordas e leve ao forno a 180° por 10 minutos ou até ficar corada.
Aqueça o creme de leite sem deixar ferver. Transfira para uma tigela e junte as gemas peneiradas. Misture bem e retorne ao fogo baixo até engrossar ligeiramente, sem deixar ferver. Junte os chocolates picados, a manteiga em temperatura ambiente e a baunilha, misturando até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
Numa tigela, misture a banana cortada em rodelas de 1 cm com o açúcar e o rum. Arrume as rodelas sobre a massa. Cubra com o chocolate e alise com uma espátula. Deixe na geladeira por uma hora antes de servir.

Obs.:

Se desejar, polvilhe canela ao servir ou chocolate em pó.
Agora me responda uma coisa: por que a banana nanica tem esse nome, se ela é enorme? Claro que fui pesquisar e descobri que é por causa da bananeira ser pequena.
Repararam que coloquei o nome caturra na banana? É assim que a banana nanica é conhecida em Curitiba. Já na minha terra é banana d’água.

Bananeira-de-corda

Foto: Phyzome-Wikipédia.

A Musa textilis é natural das Filipinas. Suas fibras são utilizadas para a confecção de cordas. É também conhecida como cânhamo-de-manila, entre outros.

Compartilhar:

Você pode gostar

Torta de damasco e amêndoas

28 de janeiro de 2011

Minha banoffee pie (torta de banana e doce de leite)

15 de agosto de 2010

Brownie cheesecake

7 de março de 2014

39 Comentários

    • Yasmin

      24 de janeiro de 2026 at 7:30 Responder

      Olá, fiquei muito animada em fazer, parece deliciosa!
      Queria saber por que usou margarina ma mistura com a bolacha. Posso usar manteiga? Quanto à banana, acha que fica tão bom quanto se usar da prata? Obrigada! Abraço

      • Gina

        15 de fevereiro de 2026 at 13:17 Responder

        olá, Yasmin!
        Essa receita é de 2012, portanto, na época eu ainda usava margarina culinária. A composição de gordura em si é semelhante, mas varia de tipo “trans”, saturada, insaturada… Você pode substituir por manteiga.
        Pode fazer com a banana prata sim, mas como a nanica é bem maior, vai precisar de mais banana.
        Um abraço.

  • luma rosa

    7 de junho de 2012 at 22:53 Responder

    Gina, eu sinto falta de doces não muito doces e, é o que acontece com a maioria dos doces brasileiros por serem herdados de Portugal, onde também fazem doces doces. Já os doces europeus já não são tão doces. Quando vejo uma receita doce não muito doce, adoro!! Já nos meus favoritos!! Beijus,

    • Gina

      8 de junho de 2012 at 11:08 Responder

      É bom enfatizar isso, porque aparência engana. Para os gulosos por pratos doces, melhor substituir o chocolate meio amargo pelo ao leite, o que não é o nosso caso, Luma!

  • Flora Maria

    7 de junho de 2012 at 19:19 Responder

    Mais uma deliciosa receita, certamente !

    Também fiquei intrigada quando aqui em S.L. ouvi as pessoas chamando a banana-dágua de nanica ! E a explicação não me convenceu… Faz muito mais sentido chamar de banana d´agua, pois ela é bem molhada. Enfim, são as diferenças culturais do nosso imenso Brasil.

    Que linda essa flor da bananeira !
    Beijo

    • Gina

      8 de junho de 2012 at 11:19 Responder

      Essas diferenças culturais são muito interessantes e tive a sorte de morar em 5 Estados, colecionando pérolas do linguajar brasileiro.
      Essa bananeira é extremamente útil, com aproveitamento para muitos produtos, além de ter uma flor linda.
      Bjs.

  • Rachel Azevedo

    7 de junho de 2012 at 11:35 Responder

    Amiga, essa é para lamber os beiços…que delícia. Não tem erro né…banana e chocolate é delícia pura. Concordo com a Josy, o rum deve dar uma tcham e tanto.
    Bom feriado para você!
    Bjuss!!!

  • Renata Boechat

    7 de junho de 2012 at 9:41 Responder

    Oi minha amiga, bom dia!

    Aqui pra nós a banana é caturra também.

    Fiquei vidrada nessa torta, que linda que ficou, menina, que capricho, um sucesso!

    e a flor da bananeira abaixo é muito linda, gostei de conhecer!

    • Gina

      8 de junho de 2012 at 11:17 Responder

      Não sabia que aí também era caturra e olhe que morei em Minas. Para mim foi uma novidade constatar esse nome estranho aqui em Curitiba. Essa banana quase não é consumida aqui em casa. As campeãs são mesmo a prata e a da terra.
      Essa foto foi o marido que tirou. Ficou bacana, né?
      Bjs.

  • Cucchiaio pieno

    7 de junho de 2012 at 3:17 Responder

    Querida Gina
    Sou chocólatra e também digo que sou a prova viva que o homem é a evolução do macaco, pois amo banana e como todos os dias – hehehe!
    Essa foto mostrou bem a maravilha que é essa torta, cheguei a salivar!
    Quanto ao comentário deixado no blog, quero agradecê-la e dizer que também acho que não deve-se perder o prazer com o blog, pois se vira uma obrigação não tem sentindo nenhum! Estou procurando o bom senso, pois não quero um peso em minha vida e sim um prazer.
    Um grande abraço
    Léia

    • Gina

      8 de junho de 2012 at 11:14 Responder

      Cada vez mais tenho sentido dificuldade de atender à demanda que o blog e as redes sociais acaba gerando. O prazer de ter um blog nós entendemos muito bem e vamos nos empenhando na medida do possível.
      Essa do macaco foi boa!
      Bom final de semana.

  • Jotta e Rosley

    6 de junho de 2012 at 22:13 Responder

    Ótima receita Gina. Pelo jeito, os nomes da banana são os mesmos aí e aqui. E essa sobremesa tá combinando muito com o frio que está fazendo.
    Abraços!

    • Gina

      8 de junho de 2012 at 11:12 Responder

      Por falar em frio, o que é isso? Todo ano é a mesma coisa. Devia estar acostumada, não não tem jeito. O outono tem sido pior que o inverno. Temperatura hoje 6°!
      Um abraço pra vocês e bom final de semana!

  • Josy

    6 de junho de 2012 at 20:44 Responder

    Gina, que linda ficou sua torta, perfeitinha. Gostei muito desse recheio, embora a banana com chocolate é preferência nacional, esse toque do rum deve ter dado um sabor único à torta. Gostei muito amiga. Excelente sugestão. Amiga, essa da banana nanica é algo que sempre me questionei, mas nunca procurei saber, nada como a Gina para nos informar. Hehe. Mais uma que aprendo. Beijinhos

  • Guloso e Saudável

    6 de junho de 2012 at 14:10 Responder

    Oi Gina,
    Torta de banana com chocolate é um lanche muito nutritivo e delicioso, esta torta ficou linda, parabéns.
    Beijo,
    Vânia

  • Calu

    6 de junho de 2012 at 13:23 Responder

    Oi Gina,
    estou com água na boca. Vc juntou duas de minhas maiores tentações: banana+chocolate, hum!
    Vou anotar e tentar repetir tua proeza.
    Aqui no Rio, é banana-d’água, mas lá em BSB, é nanica. Custei pra saber o porque, rsrsrss…

    Obrigada por tuas gentis visitas lá no Blog.
    Bjkas,
    Calu

    • Gina

      8 de junho de 2012 at 11:10 Responder

      Como sou curiosa, além de satisfazer minha curiosidade, o fiz de mais algumas pessoas…
      Quando possível, vou ao seu blog com prazer. O difícil é dar conta de visitar todo mundo como gostaria.
      Bjs.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *