Salgados

Guacamole

A culinária mexicana tem uns pratos muito interessantes. Há cerca de um ano resolvi provar o abacate de forma salgada, o guacamole. Era pura cisma uma certa aversão, fora o hábito de consumir o abacate somente como doce. Nem precisa dizer que gostei. Mais do que isso, adorei! Desde então, passei a consumir em restaurantes, só não tinha feito em casa. É um daqueles pratos facílimos. Faça também!

Guacamole:

1 abacate maduro grande
1 tomate grande
1 cebola roxa média
1 pimenta dedo de moça
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Preparo:

Amasse bem o abacate (pode ser bem picadinho) com um garfo até virar um creme. Pique em pedaços bem pequenos a cebola, a pimenta e o tomate (sem as sementes). Misture ao abacate, acrescente o suco de limão e sal a gosto. Servir com nachos.
Veja também outro prato da culinária mexicana, o chili.

Azedinha listrada

Foto: David Wilmot

A Oxalis versicolor é natural da África.

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17 Comentários

  • Rute

    Adoro guacamole. Contrariamente a você, primeiro conheci o abacate na versão salgada e só depois na doce. Houve um tempo que cozinhava muito mexicano. Foi uma “febre” que passou aqui por Portugal com a abertura de vários restaurantes mexicanos. Depois passou a “moda” 🙂
    As oxalis versicolor nem parecem reais. Que perfeição da natureza.
    Beijinhos.

    • Gina

      Acho que só no Brasil o costume maior é pelo abacate servido como doce.
      Há flores incríveis. Apesar de ser apaixonada por elas há tanto tempo, ainda me surpreendo com o que encontro por aí.
      Bjs.

  • Socorro Melo

    Oi, Gina!

    Paz e Bem!

    Não sabia que abacate também pode se comer com sal, que surpresa! kkk
    Copiei a receita, pois é bastante prática, do jeito que gosto. Vou experimentar.

    Adorei as azedinhas listradas da África. Parecem zebrinhas alvirubras (da cor do meu time, o Náutico, de Recife, kkk).

    Beijos, amiga
    Socorro Melo

  • Josy

    Querida Gina, sabe que já tive aversão por abacate salgado, mas como sou uma curiosa na questão paladar e novidade (pelo menos pra mim), provei a primeira vez em um restaurante. Gostei, não morri de amores, apenas gostei, mas nada substitui o abacate com limão e açúcar. Coisas de raizes hehe. Gina fiquei super encantada com essas azedinhas, que delicadas, parecem uma pintura. Fiquei aqui imaginando elas abertas, ao meu ver estão ainda em botão. Elas desabrochadas devem ser lindas também com o contorno em vermelho. Adorei essa plantinha. Encantadora. Bjocas. ótima semana

    • Gina

      Vários alimentos eu já venci o preconceito, mas ainda tem alguns que não, os mais excêntricos.
      Essa flor é uma graça mesmo. Pena que não tive o prazer de ser apresentada à ela ao vivo…rs!
      Uma ótima semana pra você também!

  • Sandra

    É muito bom mesmo o guacamole, Gina!
    Mas fica sempre enraizado o gosto pelo abacate doce: adoro amassado com garfo, salpicado de açúcar e suco de limão! Uau! Rsrs..
    Mas, Gina, essa flor que me encantou!!!
    Que coisa mais linda!

    Bjinhus..

  • Carla Colombo

    Eu nunca gostei de comer abacate (quer dizer, nunca tinha experimentado), e tinha um pouco de preconceito quanto ao guacamole. Mas quaaaando experimentei… me apaixonei! Tudo bem que só como abacate nesse prato, mas já é um começo! E realmente é uma DELICIA! 🙂
    Bjs!

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