Arroz de Braga
Arroz e risotos

Arroz de Braga

Queria um prato, tipo tudo em um, para facilitar o almoço em família e dar chance à lista de outros itens que pretendia fazer no final de semana. Assim, recorri ao arroz de Braga.

Arroz de Braga

500 g de peito de frango em cubos
100 g de bacon picadinho
400 g de linguiça portuguesa em rodelas
1 cebola grande picadinha
2 tomates picadinhos
Folhas de 1/2 repolho rasgadas
2 xícaras de arroz
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 buquê de folhas a gosto (usei cebolinha, tomilho, manjericão)

Preparo:

Tempere o peito de frango com alho, sal e pimenta. Utilize uma panela grande para fritar o bacon na própria gordura, acrescente a linguiça e o frango até dourar. A seguir, a cebola, o tomate, o repolho e o arroz. Junte água fervente até cobrir, salgue e coloque o buquê de temperos. Cozinhe até secar, retire o buquê e salpique cebolinha.
A sobremesa virá em breve!

Sedum maireanum (arroz-do-telhado)Foto: Maria Carvalho

O arroz-do-telhado (Sedum maireanum Sennen) é endêmico do Marrocos e Península Ibérica.

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