Moqueca de bacalhau
Peixes e frutos do mar

Moqueca de bacalhau

Você não pode imaginar como ficou boa essa moqueca de bacalhau!!! Não vou deixá-lo com vontade. Convide pessoas queridas,  pegue a receita e vá para a cozinha feliz, porque o resultado é elogio garantido!

Moqueca de bacalhau

2 kg de bacalhau dessalgado (usei lombo de Bacalhau Dias)
100 ml de azeite de oliva
3 dentes de alho
2 cebolas grandes
2 pimentões verdes
3 tomates grandes
300 ml de leite de coco
Sal a gosto

Preparo:
Utilizei o lombo de bacalhau Dias, com teor de sal moderado (meio dessalgado). Corte em pedaços médios e cozinhe por 5 minutos depois da fervura. Retire peles e espinhas e reserve. Prove o teor de sal.
Numa panela grande, coloque parte do azeite, refogue levemente o alho e desligue. Faça 1 camada de bacalhau, 1 de cebola, 1 de pimentão, 1 de tomate . Acrescente um pouquinho de sal. Repita as camadas até terminar. Cubra com o leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio. Prove e acerte o sal, se necessário. Acrescente o restante do azeite de oliva e cozinhe por mais 5 minutos.
Ficou excelente!!

Compartilhar:

16 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *