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Como fazer farinha de castanha portuguesa

Como fazer farinha de castanha portuguesa

Como fazer farinha de castanha portuguesa

Não fosse a facilidade que tenho para colher castanhas e a atual safra já ter me rendido mais de 5 kg em apenas 15 dias, certamente não me aventuraria em fazer tantas experiências e receitas variadas com essa semente. Apesar do valor nutritivo, o custo no Brasil geralmente é alto.
Aqui no sul a castanha portuguesa é usada na urbanização, daí o fácil acesso.
No meu quarteirão temos 4 castanheiras, algumas mais jovens, mas todas produzindo.
Algumas receitas pedem a farinha de castanha, não o purê, e encontrá-la não é tão fácil, por isso vale a pena fazê-la. Continuar lendo