Arquivos da Categoria: Sem glúten

Bolo de fubá com banana sem glúten

Bolo de fubá com banana sem glúten

A ideia de fazer um bolo de fubá com banana sem glúten surgiu por ver algumas bananas maduras na fruteira, a filha com restrições alimentares e redução de açúcar.
Como unir tudo isso sem perder o sabor? Já tinha feito um bolo de banana com farinha de arroz e resolvi inovar dessa vez, substituindo pelo fubá.
Já contei algumas vezes que o simples bolo de fubá é o meu preferido, por trazer boas lembranças, pela textura e, claro, pelo sabor.
Por que não unir tudo isso e ter um bom acompanhamento para o tradicional café da tarde ou da manhã? Continuar lendo

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Como fazer farinha de castanha portuguesa

Como fazer farinha de castanha portuguesa

Como fazer farinha de castanha portuguesa

Não fosse a facilidade que tenho para colher castanhas e a atual safra já ter me rendido mais de 5 kg em apenas 15 dias, certamente não me aventuraria em fazer tantas experiências e receitas variadas com essa semente. Apesar do valor nutritivo, o custo no Brasil geralmente é alto.
Aqui no sul a castanha portuguesa é usada na urbanização, daí o fácil acesso.
No meu quarteirão temos 4 castanheiras, algumas mais jovens, mas todas produzindo.
Algumas receitas pedem a farinha de castanha, não o purê, e encontrá-la não é tão fácil, por isso vale a pena fazê-la. Continuar lendo

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