Anjos de cones recheados com brigadeiro
Ano Novo e Natal,  Doces

Anjos de cones recheados com brigadeiro

16 de dezembro de 2019 /

Esses anjinhos são doces que ficam uma graça na mesa natalina.
Garanto que não serão só as crianças que vão adorar!

Anjos de cones recheados com brigadeiro

Biscoito para as asas e as bases
50 g de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo pequeno
1 colher (chá) de extrato de baunilha
120 g de farinha de trigo

Preparo
Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar. Adicione o sal, o ovo, a baunilha e bata mais.
Reserve 1 colher (sopa) de farinha de trigo para abrir a massa. Junte o restante da farinha de trigo à massa e forme uma bola.
Abra em superfície enfarinhada, com cerca de 0,3 cm. Use cortador redondo ou borda de copo para as bases dos cones.
Para as asas, use cortador em formato de folha.
Leve ao forno preaquecido a 190° por cerca de 13-15 minutos ou até que comece a morenar nas bordas.
Guarde os biscoitos em saco de polipropileno para conservarem sua crocância.

Beijinho de coco para as cabeças

1/2 lata de leite condensado
75 g de coco ralado seco
1 colher (sopa) de manteiga

Preparo
Leve ao fogo todos os ingredientes, sempre mexendo, até desgrudar do fundo da panela.
Coloque em prato untado, coberto e deixe esfriar para enrolar.
Enrole bolinhas, passe no coco ralado e reserve.
Faça um furinho alargado, coloque um pouquinho de glacê e encaixe na ponta do cone.

Recheio de brigadeiro

1 lata de leite condensado (395 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de cacau em pó

Preparo
Leve ao fogo os ingredientes, mexa até começar a soltar do fundo da panela.
Retire, coloque em tigela untada com manteiga e deixe esfriar.
Rende aproximadamente 8 anjos.

Glacê

1/8 xícara (chá) de água
1 colheres (sopa) de pó de merengue peneirado
110 g de açúcar impalpável
Gotas de essência clara (opcional) – usei de amêndoas

Preparo
Ponha a água e o pó de merengue na batedeira, misture e bata. Desligue, peneire o açúcar sobre a mistura e bata em velocidade baixa. Acrescente a essência. Aumente a velocidade para média-alta e bata por 5 minutos. O glacê deverá ficar firme e brilhante. Mantenha-o coberto com plástico encostado na superfície para não ressecar.
Com um bico perlê e saco de confeiteiro ou um saquinho de polipropileno, coloque o glacê e corte um furo num dos cantos.

Montagem

Junte as duas asas sobre um plástico, coloque glacê para grudar o cone.
Decore o cone como desejar.
Recheie com o brigadeiro e coloque o biscoito redondo na base.
Coloque a cabeça como descrito acima.
Naturalmente é um docinho pouco durável, uma vez que a casquinha tende a perder a crocância, mas, além de gostoso, faz um efeito bonito.
Em primeiro lugar, você vai precisar de um tempo para cada etapa. Em segundo lugar, e mais importante, Natal é uma ocasião muito especial.
Portanto, o anjinho merece estar na sua mesa!

Essa linda ideia encontrei aqui.

Trombeta-de-anjo (Brugmansia arborea)

A trombeta-de-anjo (Brugmansia arborea) é natural da América do Sul.

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