Arroz negro cremoso
Arroz e risotos

Arroz negro cremoso e saboroso

A apresentação desse arroz negro cremoso é bem diferente. Ele perde o tom preto e ganha essa coloração arroxeada por conta do creme de queijo na finalização.
Acompanhado de filé acebolado, ficou um prato bastante saboroso!
E segue a boa onda de pratos divinos feitos pelo marido, tanto salgados como doces… Ele faz as pesquisas na internet, confere os ingredientes e, quando me dou conta, se prontifica a preparar a refeição. Vai motivado e isso tem sido uma novidade muito bem-vinda! Temos feito uma boa parceria na cozinha!

Arroz negro cremoso
1/2 xícara (chá) de arroz
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola pequena picadinha
Pimentão vermelho a gosto picado
1 dente de alho moído
Alho-poró a gosto picado
1 folha de louro
3 xícaras (chá) de água quente
1 colher (sopa) de creme de queijo minas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo
Aqueça o azeite e refogue cebola, pimentão, alho, alho-poró e louro.
Adicione o arroz e refogue bem.
Acrescente a água, o sal a e pimenta.
Mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
Quando a água secar, prove o arroz. Se estiver cozido, misture o creme de queijo e desligue.

Veja, também, arroz de coco.

Indigo rose tomatoes
Foto: Anestor Mezzomo

Esse tomate preto (Indigo rose tomato), cruzamento entre o vermelho e o roxo, era uma das frutas raras da coleção de Anestor Mezzomo.
Alimentos negros são raros e, aos poucos, vão surgindo e trazendo seus nutrientes para o nosso conhecimento e boa refeição. Nem sempre acessíveis, quer seja pela raridade ou até pelo valor de mercado.

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