Sequilhos de coco para um momento feliz

Do jeito que adoro biscoitinhos, sempre cabe mais um na minha extensa lista. Assim, saboreei esses sequilhos de coco no cafezinho da tarde!

Sequilhos de coco

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
250 g de maisena
4 colheres (sopa) de coco ralado seco
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
120 g de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de nata (creme de leite fresco)

Preparo

Misture farinha de trigo, maisena, coco e fermento.
Bata gema, açúcar, manteiga em temperatura ambiente e nata juntos.
Junte os ingredientes secos aos poucos.
Por último, a clara em neve. Misture bem até unificar.
Faça bolinhas e achate levemente.
Coloque em assadeira com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 190° até que fique com a base dourada, cerca de 15 minutos.
Essa receita adaptada fez parte de uma coletiva entre blogs. Vi lá na minha amiga Angela, do Ora, Pitangas! que recebeu da amiga Cristina, do Abóbora Menina.

Veja, também, sequilhos de fécula de batata.

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