Biscoito de café em formato de grão
Biscoitos

Biscoito de café em formato de grão e aniversário do blog

26 de agosto de 2020 /

Gosto bastante de café e de biscoitos. Por isso resolvi unir as duas coisas e fiz esse biscoito de café com formato de grão, para dar um charme extra.
Ficou do jeito que imaginei, com intenso sabor de café, a cor do cacau e a aparência atraente. Só coisa boa num simples biscoito.
Fiz uma porção pequena, porque era uma experiência, mas lamentei quando acabou… Com certeza, haverá bis!
E hoje o Naco Zinha Brasil está completando 12 anos!! Uma das motivações foi justamente publicar receitas de biscoitos. No índice, você vai encontrar mais de 70 receitas!

Biscoito de café em formato de grão

3 g de café solúvel
10 ml de água
50 g de manteiga em temperatura ambiente
35 g de açúcar
15 g de cacau
85 g de farinha de trigo

Preparo

Dissolva completamente o café solúvel na água em temperatura ambiente e reserve.
Coloque a manteiga no micro-ondas uns 30-40 segundos até que amoleça um pouco. Misture ao café dissolvido.
Em seguida, coloque o açúcar e mexa bem.
A seguir, junte cacau e farinha de trigo. Mexa até formar uma massa uniforme.
Preaqueça o forno a 190°.
Pegue pequenas porções de massa, faça uma bolinha na mão e enrole fazendo um rolinho não muito fino.
Vá colocando em assadeira sem untar. O rendimento vai depender do tamanho. No meu caso, renderam 21, uma porção razoável para uma família de 2 pessoas, como a minha!
Com um palitinho ou as costas de uma faquinha, faça uma pressão no centro do biscoito, sem ir até o fim, só para vincar.
Leve ao forno preaquecido por 17-20 minutos. Verifique se está levemente firme ao toque e devidamente assados. Quando esfriam, eles ficam mais crocantes.

Veja, também, biscoito de café com cobertura de chocolate.

Flor do café

Esse pé de café florido (Coffea sp) é da minha rua. Claro que não resisto em fazer o registro dessas belezinhas por aí. Em plena cidade, um pé de café na calçada!
O café é originário da África.

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