Bolo de camomila
Bolos e bolinhos

Bolo de camomila e 13 anos de NacoZinha Brasil

26 de agosto de 2021 /

Fiz esse bolo de camomila para registrar o encantador passeio que acabei de fazer pela perfumada floração das camomilas em Mandirituba (PR).
Em breve relato tudo e mostro as lindas imagens do local.
Hoje o NacoZinha Brasil está completando 13 anos!
Fica aqui o meu agradecimento a todos que me acompanham há tanto tempo e partilham experiências gastronômicas e pessoais.
Muita coisa mudou desde então, mas boas amizades foram adquiridas através desse bate-papo, que permeia as receitas e as flores do NacoZinha Brasil.
Gratidão!

Bolo de camomila

(xícara medidora de 240 ml)
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (usei demerara)
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
3/4 xícara (chá) de água
3 sachês de flor de camomila seca
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura (opcional)

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de chá de camomila

Preparo

Forno preaquecido a 180°.
Leve ao fogo a água. Quando ferver, coloque os sachês de camomila e abafe por uns dois minutos.
Após esse tempo, retire os sachês, esprema e deixe o chá esfriar.
Bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas, uma por vez e bata.
Em seguida, o açúcar, sempre batendo.
Separe 2 colheres (sopa) do chá de camomila, caso queira fazer a cobertura. O restante coloque na massa, juntamente com a manteiga.
Se não quiser fazer a cobertura, utilize todo o chá na massa.
Bata até homogeneizar.
Misture a farinha, bata levemente. Com a batedeira desligada, adicione o fermento e misture bem.
Use forma (pequena ou média) de buraco no centro, untada e enfarinhada.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito.

Cobertura (opcional)

Coloque 1 colher de sopa de chá de camomila no açúcar de confeiteiro e mexa bem.
Vá adicionando, aos poucos, o restante do chá, até ficar com uma consistência grossa, não muito mole.
Cubra o bolo, depois de frio, deixando escorrer.
Obs.: Só polvilhei açúcar gelado.

Veja, também, bolo de canela e doce de leite.

A camomila (Matricaria chamomilla ou Chamomilla recutita ou Matricaria recutita) é oriunda da África, Ásia e Europa.
Essas foram fotografadas em Mandirituba!

 

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