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7° World Bread Day – Shakerbura
O shakerbura foi o pão escolhido por Paulo Braga, autor do livro Pão da Paz, para representar o Azerbaijão. Esse livro traz pães de 195 países membros da ONU. Quando selecionei esse para…
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Bier brot (Pão integral de cerveja preta)
Esqueça aquele pãozinho doce e extremamente macio, que você come sem parar ou que você tira um naco ainda quente. O bier brot da foto não é para os fracos…rs! É forte, intenso e…
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Pão ázimo
Esse pão ázimo, sem fermento, foi uma experiência para mim e um pretexto para divulgar o Som na Sala de maio.
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Pão de coco
Alguns pães me remetem à infância. Um deles é o pão sovado, que à época chamávamos de pão provenciano. Outro é o pão de coco, que eu ia comprar na padaria mais próxima…
