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Empanada saltenha
As empanadas tornaram-se tradicionais na Argentina, embora não sejam originárias do país. Depois que aprendi a fazer os “repulgues” (dobraduras de fechamento) das empanadas, agora é a vez de variar e colocar a…
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Nhoque de banana-da-terra com shimeji branco
Esse nhoque de banana-da-terra estava num folheto distribuído num evento gastronômico. Onde quer que vamos, parece que somos atraídos pelas receitas que chegam às nossas mãos. São as revistas de consultórios médicos, dos…
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Cogumelos porcini refogados com vinho branco e Mil Dias em Veneza
A Renata (Eternos Prazeres) e eu temos várias afinidades. Estamos sempre enfatizando nossa tendência para os alimentos exóticos, a atração para as novidades, o gosto por fazer pães ou biscoitos e tantas outras…
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Empanada de bacalhau
A primeira vez que fiz empanadas, deixei-me envolver pelas recordações do show de tango que assisti em Buenos Aires, onde as empanadas, levadas pelos espanhóis, tornaram-se famosas, ganhando características próprias de acordo com…
