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Cacau do Espírito Santo
Cacau do Espírito Santo O cacau (Theobroma cacao) é oriundo da Amazônia, segundo pesquisas recentes. Dentre os vários produtos, é matéria-prima para a produção do famoso chocolate. Provei pela primeira vez a polpa…
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Paçoca de pinhão
A paçoca de pinhão é um prato tradicional da Festa Nacional do Pinhão, de Lages (SC). Esse é o terceiro prato da festa que trago para o NacoZinha Brasil. As outras foram o…
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Comida no fogão à lenha e os encontros
Relembro minha penúltima passagem pela roça, quando mostrei o quitungo; o fogão à lenha no quintal, a descoberto; a simplicidade; o aconchego. Voltei ao local recentemente e presenciei as mudanças ocorridas em um ano.…
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Biscoito Maria maluca – tradição cearense
Quando fiz pela primeira vez o pão de coco, segundo mais vendido no Ceará, algumas pessoas me pediram o biscoito Maria maluca. Nem acredito que já se passaram três anos e só agora…
