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Madeleine de creme de avelã com chocolate
Depois que eu ganhei o livro Mini madeleines, da CookLovers/Livraria Gourmet, já fiz um sabor doce e um salgado, mas separei diversos para experimentar. Nosso cafezinho da tarde ficou muito mais interessante acompanhado…
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Manteiga de escargot
Hoje quero trazer para vocês a manteiga de escargot, que aprendi no workshop sobre cassoulet de frutos do mar, onde ela foi empregada. É uma receita do Chef Rodrigo Martins. Além da clássica…
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Frango ao Cordon Bleu
O Cordon Bleu é um prato de origem francesa, feito com carne, recheado com presunto e queijo gruyère. Essa receita de frango do Cordon Bleu é uma adaptação do Olivier Anquier, que vi…
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Dacquoise de amêndoas com ganache
Para o aniversário de 6 anos do blog Pecado da Gula, precisava de algo especial. Escolhi esse tradicional doce francês, feito à base de merengue de amêndoas ou avelãs e recheado com buttercream…
