Amêndoas caramelizadas e Alcalá de Henares
Alcalá de Henares, Patrimônio da Humanidade, é uma cidade espanhola, distante 31 km da capital. Foi lá que minha filha estudou e registrou várias curiosidades, que já tive oportunidade de mostrar aqui.
As amêndoas caramelizadas (almendras garrapiñadas) são uma tradição de Alcalá, preparadas pelas freiras clarissas de San Diego. As fotos acima são do convento, onde há uma janelinha de madeira, por onde se compram as amêndoas. Coloca-se o dinheiro, girando a janela e as monjas entregam as amêndoas, girando novamente, sem contato direto com elas.
Amêndoas caramelizadas:
1 1/2 xícara (chá) de amêndoas com a pele
2 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela
Preparo:
Coloque os ingredientes numa panela de fundo grosso, leve ao fogo, misture bem para envolver todas as amêndoas, abaixe o fogo e pare de mexer. Quando começar a secar, mexa sem parar até o açúcar ficar todo incorporado.
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Foto: Illingworth
A Aconitum hemsleyanum é uma trepadeira chinesa.
14 Comentários
claudia liechavicius
Gina,
Que post lindo. Você consegue juntar viagem, gastronomia e natureza com uma facilidade incrível. Parabéns!!!
Um beijo
Claudia
Gina
Cládia, gosto de fazer essa associação, ainda que dê mais trabalho, porque dá satisfação.
Obrigada e boa semana!
Rachel Azevedo
Uma verdadeira perdição essas amêndoas não é…ainda mais para quem vive de dieta como eu…rsrsrs!
Muito interessante a estória de como se compra as amêndoas, um misto de mistério, surpresa…a cidade deve ser muito bonita, tranquila.
A flor é linda, cor de beterraba!
Bom fim de semana amiga…saudades.
Beijão!!!
Gina
A cidade é tranquila sim, Rachel, e tem mais curiosidades que pretendo mostrar sobre ela.
A dieta tem que ser driblada com pequenas porções.
Bom final de semana pra você também!
sao33
É daquelas coisa que não dá para parar de comer, apetece mesmo pegar um…
Bom fim de semana
bjs
Josy
Gina querida como gosto dessas amêndoas caramelizadas, minha mãe fazia nos Natais as amêndoas e castanhas do pará, e nós nos deliciavámos. Que lindo esse convento e como é gostoso sua filhota poder estar sempre compartilhando conosco. Adorei a lembrança das amêndoas, super fácil de fazer né? Quanto a plantinha,que linda Gina, lembra muito bem mesmo as antigas toucas que as freiras usavam. Linda trepadeira. Bjinhos amiga um excelente final de semana pra vc e os seus
Gina
A filha me proporcionou vários posts interessantes sobre cultura gastronômica. Você, que me acompanha, sabe como gosto de divulgar tudo isso.
A receita é bem fácil, mas essa deu certo por causa dessas proporções. Fiz uma outra que não deu certo. Quando começou a secar, voltou a amolecer, porque levava muito mais água do que essa.
Bjs.
Calu
Gina,
que tentação! Adoro estas caramelizações para amêndoas, amendoins e co-irmãs,rsrs. Hum , delícias!
As fotos estão de dar água na boca.
Bjos e bom fim de semana.
Calu
Gina
Obrigada, Calu! Gosto de todas as sementes caramelizadas, algumas mais do que outras, mas a preferida é mesmo a amêndoa.
Bjs.
Araceli
Hummmm…que delícia!
Fê Dayrell
Adoro amêndoas caramelas, as suas me deram água na boca.
Linda a trepadeira chinesa.
bjo
Gina
A touca de freira é mais um daqueles nomes populares muito apropriados que são concedidos às flores. Tudo bem que as freiras de hoje nem usam uma touca assim…rs!
Estou de dieta e não posso fazer sempre essas amêndoas, mas adoro.
Bjs.
Juliana
Adoro qualquer tipo de noz, amêndoa ou castanha caramelizada… Com canela então! E o cheio que fica na cozinha quando a gente faz?
Até evito, pois não consigo parar de comer, rsrsrsrs. Beijo e bom findi!
Gina
Ju, fiz uma porção pequena, justamente por isso.
Bom final de semana pra você também!