Biscoitos,  Viagens

Biscoito Maria maluca – tradição cearense

Quando fiz pela primeira vez o pão de coco, segundo mais vendido no Ceará, algumas pessoas me pediram o biscoito Maria maluca.
Nem acredito que já se passaram três anos e só agora coloco em prática essa delícia!
O biscoito típico do Ceará, conhecido como Maria Maluca, é também chamado de broa de coco.
Crocante por fora e macio por dentro, o biscoito (entre um bolinho e um pão), foi servido no nosso cafezinho da tarde.
Uma combinação perfeita pra uma tarde nublada e levemente fria.
Fica aqui minha homenagem às queridas blogueiras cearenses e ao meu sogro, que também era da terrinha!

Biscoito Maria maluca

1 kg de farinha de trigo
600 g de coco ralado fresco
600 g de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
1 1/2 colher (sopa) de fermento químico para bolo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco para pães
250 ml de leite

Preparo

Numa tigela, coloque farinha, coco, açúcar e misture. Adicione a manteiga e os fermentos, agregando bem.
Por último, acrescente o leite, misture tudo, formando uma bola.
Preaqueça o forno a 180º.
Com a mão umedecida, pegue porções de massa e modele bolas de tamanho desejado.
A receita é do Batista, culinarista da tradicional Padaria Ideal, de Fortaleza. Ele faz maria maluca graúda, com 180 g cada.
Fiz meia receita, tendo cada biscoito 80 g, aproximadamente, e renderam 14.
Coloque as bolas espaçadas nas assadeiras untadas e enfarinhadas.
Asse entre 25-30 minutos ou até ficarem coradas.

Ponte dos Ingleses e Beach Park no Ceará
Fotos de 1994

Aproveitando a oportunidade, quero mostrar um pouco do Ceará.
Ponte dos Ingleses fica na Praia de Iracema, em Fortaleza. Um dos principais pontos de atração da capital.
O famoso Beach Park localiza-se em Aquiraz, a 26 km de Fortaleza, na Praia de Porto das Dunas.

Cumbuco - Lagoa Parnamirim - Caucaia (CE)
A Praia de Cumbuco, a 30 km de Fortaleza, fica no município de Caucaia.
Tem várias opções de lazer. Fizemos passeio de buggy, ultraleve e descemos de ski nas dunas.

Cumbuco - falésias e artesanato
Fotos de 1994

Acompanhados de guia, conhecemos as falésias, com seus paredões coloridos.
Os artesãos retiram dali as areias coloridas para fazer as garrafinhas com motivos praianos, bem típicos na região. Um belo e interessante trabalho artesanal, que pode ser apreciado ao vivo.

Celinda (Deutzia scabra)

A planta coco ralado (Deutzia gracilis) é natural do Japão e da China.

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