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Comidinhas para bebês – parte 2

Comidinhas para bebês - Canjiquinha com carne moída e abobrinha
Fotos: Sil Castro

Comidinhas para bebês não precisam ser apenas papinhas com consistência de creme

polenta com abobrinha, acelga e frango
Fotos: Sil Castro

Já divulguei aqui, algumas orientações e opções saborosas de papinhas que a minha neta consumia a partir dos 6 meses.
Segundo orientação de nutricionistas, as comidinhas devem ser preparadas sem sal de 6 a 9 meses, mas nem por isso deixam de ter bastante sabor.
Trago hoje mais algumas sugestões, que não têm necessariamente receitas. A ideia é apresentar opções variadas, saudáveis e saborosas.
Todos os pratos foram feitos e fotografados pela filha para me enviar. 😊👏😍 Continuar lendo

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Cebola piqué e bouquet garni

Cebola piqué e bouquet garni

Cebola piqué e bouquet garni são técnicas francesas muito utilizadas no preparo de caldos, sopas e molhos.
Servem para aromatizar os pratos.
Extremamente simples no preparo, o importante é ter ervas frescas.
O louro que tenho em casa veio de uma poda radical do loureiro de um vizinho. Eram tantos galhos, que distribuí para várias pessoas.
Para mim, um dos ingredientes mais aromáticos e saborosos!
Com relação ao bouquet garni, os itens tradicionais são tomilho, louro e salsa, mas há algumas variantes, onde se acrescentam manjericão, cebolinha, sálvia e alecrim, por exemplo. Continuar lendo

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