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Nhoque de pinhão, uma massa diferente e saborosa

Nhoque de pinhão

Fazer nhoque de pinhão foi a feliz ideia que me ocorreu para aproveitar os lindos pinhões que ficam à minha vista na cozinha diariamente.
Gostei até da cor desse nhoque, bem diferente e com algumas pintinhas avermelhadas.
Já colhi esse ano mais de 4 quilos de pinhões, que foram cozidos, congelados, utilizados em várias receitas e doados.
É um prazer enorme pegar os pinhões fresquinhos, presenciar a queda de alguns, naquela “chuva de sementes”.
Perto de casa tem um bosque de araucárias, árvore que produz os pinhões.
Minhas caminhadas são sempre com olhar atento para tudo que a minha vizinhança produz. E não é pouca coisa! Continuar lendo