Tag Archives: pinhão

Arroz com pinhão e cracóvia

Arroz com pinhão e cracóvia

Saí para colher pinhão, já que na minha redondeza tem várias araucárias, nas calçadas e num bosque próximo. Volto pra casa com uma pequena colheita, de mais ou menos 2 xícaras, mas isso é mais do que suficiente para fazer uma senhora refeição para família pequena. Arroz com pinhão e cracóvia foi a minha opção. Ficou bem paranaense, com dois ingredientes típicos, o pinhão e a cracóvia. Recomendo muito!! Continuar lendo

Farofa de pinhão

Farofa de pinhão

A culinária brasileira está em alta e devemos aproveitar a safra dos alimentos para saborear e valorizar o que é nosso. Gosto muito do pinhão, essa semente nativa e símbolo do Paraná. Volta e meia encontro resquícios da pinha pelas calçadas de Curitiba, prova de que andou caindo do alto dos galhos. Quer saber tudo sobre a árvore, o fruto, as sementes e como descascar? Veja esse post. Mas antes confira a receita da farofa de pinhão. Continuar lendo