Tag Archives: Vaccinium macrocarpon

Torta de ricota e cranberries

Torta de ricota e cranberries

A torta de ricota e cranberries foi uma consequência de ter dessorado 2 potes de iogurte integral. O que pretendia mesmo era obter o soro para fazer um pão de forma bem macio.
Mas o resultado é que a ricota caseira, que se forma quando se dessora o iogurte, merecia um bom aproveitamento.
Fiz a escolha certa para uma pequena torta, adaptada à quantidade que obtive de ricota. Continuar lendo

Compartilhar:

Bruschetta de brie com molho de cranberry

Bruschetta de brie


Bruschetta de brie com molho de cranberry

A bruschetta é extremamente fácil de fazer e dispensa receita, mas faz uma bela entrada. Nesse caso, usei fatias de pão italiano integral e ciabatta, nos quais esfreguei um dente de alho. Numa assadeira, pinguei azeite extravirgem, coloquei as fatias de pão, reguei com um pouquinho de azeite, cobri com uma fatia de brie e levei ao forno a 190° previamente aquecido, por 5 minutos. Acrescentei uma colher de sopa de molho de cranberry (cranberry sauce with port) e deixei mais 5 minutinhos no forno. Sirva imediatamente.
O molho de cranberry pode ser substituído por geleia de frutas vermelhas mescladas, morango, framboesa ou mirtilo. Essas acho que ficam melhores, mas pode ser a geleia da sua preferência.

Flor do oxicoco (cranberry)

oxicoco_flor
Foto: Bernd Haynold-wikipedia.
A Vaccinium macrocarpon é natural da América do Norte.

Compartilhar: