Brigadeiro de pistache delicioso
Quando preparei meu bolo de aniversário, o recheio foi um brigadeiro de pistache.
Ficou tão bom, mas tão bom, que merecia ser destacado.
Um dos mais finos brigadeiros, com ingrediente sofisticado e extremamente saboroso.
Se você deseja um docinho mais gourmet, para fazer bonito à mesa, arrancar suspiros e elogios, esse é o doce!
O bolo de aniversário, como era pequeno, logo acabou, mas o brigadeiro que sobrou do bolo foi nossa sobremesa por alguns dias, saboreado aos poucos, curtindo toda a intensidade do sabor dessa semente tão peculiar, que nos agrada bastante.
Brigadeiro de pistache
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
100 g de pistache sem sal
25 g de leite em pó
1 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal
Para finalizar
150 g de pistache sem sal
Preparo
Bata no liquidificador o leite, o leite em pó e os 100 g de pistache.
Leve ao fogo com a manteiga e o leite condensado, mexendo sem parar até dar o ponto, quando começa a aparecer o fundo da panela.
Deixe esfriar e leve à geladeira, coberto com um filme plástico aderido à massa do brigadeiro.
Mantenha pelo menos 30 minutos.
Finalizando, leve os 150 g de pistache ao forno a 180° por 10 minutinhos para intensificar o sabor, deixar mais crocante, sem corar.
Retire algumas casquinhas que houver para deixar mais uniforme.
Triture em pedaços bem pequenos. Pegue uma colher de chá cheia da massa, role no pistache triturado e forme uma bolinha com a mão.
Se achar melhor untar a mão para esse processo de fazer as bolinhas, fique à vontade.
Coloque em forminhas de papel e delicie-se!
Receita adaptada daqui.
Veja, também, brigadeiro Floresta Negra.
Esse crisântemo (Chrysanthemum) verde é do tipo “pompom” ou “Pinocchio”.
Combina com o verde do pistache, apesar de ser difícil encontrar pistaches bem verdinhos em sua maioria.
11 Comentários
Vicentina
Que delícia!
Astréa de Menezes
Huuummm..ameiiii
Adriana Werneck Vane
Nossa, eu tive o prazer de provar este brigadeiro de pistache! O melhor que já comi na vida 😍😍😍😍😍
Gina
@adriana_werneck_ Ah, que legal seu depoimento!!! 😘
Cristina Lunardeli de Oliveira
Pistache é tudo de bom! 😋😋
Blog Senhorita
Nossa, minha boca encheu d’aguaaaa
Gina
@blogsenhorita É tentador mesmo! 😋
Heloisa
Gina,
Esses brigadeiros são deliciosos.
Pena que o pistache seja trabalhoso para descascar.
Bjs.
Gina
Helô,
De fato, os pistaches com casca dão trabalho. Geralmente os usados na confeitaria são os que vêm sem casca e sem sal.
Bjs.
chica
Que delícia,Gina! Adoramos pistache aqui em casa . Nunca experimentei assim! Valeu! Linda semana! bjs, chica
Gina
Chica,
Meu marido passava pelos brigadeiros e não comia, até que ele resolveu provar e adorou. Com isso, eu já tinha comido vários…
Boa semana pra você também!
Bjs.