Compota de melancia com a parte branca da fruta

Nem acredito que só agora coloquei em prática a ideia de ensinar essa receita numa aulinha para mães carentes!
De quebra, elas ganharam ralador, cravo e canela para começar a fazer essa compota.
Na verdade, muita gente desconhece que é possível fazer doce com a parte branca da melancia e desperdiça tanto alimento.
E pensar que a melancia é vendida a quilo!
O resultado surpreendeu a todas. Algumas não conseguiram perceber o sabor da fruta no doce. Acharam semelhante ao doce de mamão verde!
Já tinha mostrado para vocês essa compota. Com o passar do tempo, tenho reduzido bastante o consumo de açúcar. Novos testes e chego a esse resultado, que me parece mais adequado quanto ao teor de doçura.
Surpreenda-se você também!

Compota de melancia com a parte branca da fruta

3 xícaras (chá) bem cheias de melancia ralada no ralo grosso (parte branca e pequena parte da vermelha)
Menos de 1 xícara (chá) de açúcar cristal (1 dedo abaixo da borda)
3 cravos
1 pedaço de pau de canela

Preparo

Leve tudo ao fogo, mexa e deixe cozinhar por 20 minutos.
Quando começar a secar, mexa, prove para ver se está cozida e desligue.

Notas

Encha a xícara até a borda de polpa ralada e aperte bem.
Não coloque mais do que a quantidade recomendada de açúcar para não ficar muito doce.
Se gostar bastante de cravo, pode colocar mais, mas cuide para não deixar o doce amargo.
A melancia ralada gera bastante líquido e cozinha em seu próprio suco, sem necessidade de adição de água.
Despreze apenas a casca verde.

19 Comentários

Artzan Festas

26 de fevereiro de 2019 at 20:37 Responder

@nacozinhabrasil diferente e muito gostoso!

Gina

26 de fevereiro de 2019 at 20:38 Responder

@artzan_festas É sempre bom ter o depoimento de quem já provou! 😉

Cristina Lunardeli

26 de fevereiro de 2019 at 20:33 Responder

👏👏👏

Angela Bregolato Sena

26 de fevereiro de 2019 at 20:32 Responder

Quero fazer isso como trabalho voluntário

Sharlene Bruch

26 de fevereiro de 2019 at 20:30 Responder

@Shirley Borges, olha que legal…

Angela Bregolato Sena

26 de fevereiro de 2019 at 20:30 Responder

Tenho vontade de montar um curso sobre aproveitamento

Gina

26 de fevereiro de 2019 at 20:31 Responder

Faça isso sim! Tem muita coisa que se pode aproveitar.

Jane Regina Antunes

26 de fevereiro de 2019 at 20:29 Responder

Ah, que legal. Elas devem ter amado.

Gina

26 de fevereiro de 2019 at 20:34 Responder

O cheirinho de canela e cravo tomou conta do ambiente!

angela

26 de fevereiro de 2019 at 20:28 Responder

Que bacana Gina!

Gina

26 de fevereiro de 2019 at 20:34 Responder

Essa aulinha me deu uma animada a voltar a fazer esse tipo de atividade.

Alcina Martins

26 de fevereiro de 2019 at 20:22 Responder

Boa ideia😃 tem bom aspecto 😋

Gina

26 de fevereiro de 2019 at 20:27 Responder

@alcinamjmartins Houve quem dissesse que o sabor lembra doce de mamão verde e até doce de abóbora. Veja só como se perde um docinho desses por simples desconhecimento de que dá para aproveitar a parte branca da melancia!

Adriana Werneck Vane

26 de fevereiro de 2019 at 20:20 Responder

Humm que delícia de doce! O cheiro perfumou todo o ambiente 👏😍😋

Gina

26 de fevereiro de 2019 at 20:21 Responder

@adriana_werneck_ Bem lembrado! Todo mundo chegava atraído pelo aroma. 😋

Flávia Teles

26 de fevereiro de 2019 at 20:20 Responder

Perfeito e com muita criatividade!

Gina

26 de fevereiro de 2019 at 20:26 Responder

@fla.artenacozinha Tenho feito direto esse doce. Muito bom para ensinar as pessoas a aproveitar integralmente a melancia. Joga-se uma quantidade absurda fora de uma fruta tão pesada, né?