Granola com frutas secas e sementes

Há anos faço granola, alterando alguns ingredientes, ora incluindo, ora excluindo, trocando as castanhas.
Eis que recebo da minha filha uma receita bem diferente de granola com frutas secas e sementes, que incluía a macadâmia, que nunca havia utilizado.
Além disso, a proporção de mel é bem maior, cujo resultado, obviamente, é mais doce.
Ela me mandou um pote e simplesmente adoramos aqui em casa!
Tão logo minha granola acabou, fiz algumas alterações e ficou divina!

Granola com frutas secas e sementes

600 g de aveia grossa
250 g de flocos de milho sem açúcar
300 g de mel ou melado
1/2 xícara (chá) de óleo de coco
150 g de amêndoa inteira e com casca
150 g de macadâmia quebrada
150 g de castanha-do-pará
100 g de coco em flocos
100 g  de damasco seco
100 g de cranberry
100 g de passas

Preparo

Preaqueça o forno a 170°.
Corte grosseiramente a castanha-do-pará e a macadâmia ao meio, se comprar inteira.
Misture bem a aveia, os flocos de milho, o mel, o óleo de coco, a amêndoa, a macadâmia e a castanha-do-pará, até que esteja bem envolvido pelo líquido.
Leve ao forno em duas assadeiras grandes untadas. Após dez minutos, retire e misture bem.
Volte ao forno por mais dez minutos. Mexa novamente e, se já estiver morenando bem, acrescente o coco em flocos.
Se colocar desde o início, o coco queima.
Mais dez minutos. Fique de olho para ver se já está corado. Não deixe assar demais.
Deixe esfriar antes de adicionar os damascos picados, os cranberries e as passas.
Fica deliciosa essa granola!

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