Tareco mineiro

Existem várias receitas de tareco mineiro, alguns feitos na frigideira, como panquecas, outros assados como biscoitos.
Quanto ao formato também variam. Podem ser feitos quadrados, retangulares, triangulares e até com dois cortes, ficando parecidos com pé-de-galinha.
O que não pode faltar, em qualquer opção, é o tradicional queijo mineiro, curado ou meia cura.

180 g de polvilho doce
180 g de farinha de trigo
150 g de açúcar (usei demerara)
150 g de queijo 1/2 cura ralado fino
2 ovos
140 g de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Forno preaquecido a 180°.
Misture polvilho, farinha, açúcar e queijo. Em seguida, adicione a manteiga derretida e os ovos.
Por último, o fermento.
Forme uma massa homogênea. Modele rolinhos de mais ou menos 2 centímetros de diâmetro.
Achate com rolo ou com uma colher, não muito fino. Corte do tamanho desejado. Cortei com cerca de 4 cm.
Coloque em assadeira com papel manteiga ou folha de silicone, deixando um bom espaço entre eles, porque crescem bastante.
Leve ao forno por aproximadamente 12 minutos em forno elétrico. No forno a gás leva mais tempo.
Erga um tareco mineiro para saber se está bem assado.
Da próxima vez vou fazer mais fino um pouco, talvez com 3 mm, porque gosto deles mais crocantes. Mas vai do gosto de cada um.

A receita veio daqui.

Bodas de Alabastro

Hoje celebro minhas Bodas de Alabastro, que simboliza a prosperidade. Na antiguidade se usavam vasos de alabastros para guardar perfumes e unguentos valiosos.
46 anos de casamento representam abundância de amor, companheirismo e experiências. Um viva para nós!!