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Baião de dois
Depois que comprei esse feijão numa horta orgânica, fiquei pensando o que mais poderia fazer, além de feijão-de-corda com carne seca. Voltei ao tempo de Recife mais uma vez, quando comia o baião…
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Jambalaya – culinária creole
A jambalaya é uma espécie de paella típica do sul dos Estados Unidos, mais precisamente de Nova Orleans, na Louisiana. Na versão creole, leva tomates, também chamada de Red Jambalaya. Pode ser feita sem…
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Arroz com lentilhas e especiarias (mjadra)
O arroz com lentilhas é um daqueles pratos que se dispensa acompanhamentos. Escrito com várias grafias, como mejadra, mujaddara, entre outros, é um prato árabe de que gosto muito. As cebolas fritas no azeite…
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Risoto nero di seppia
Quando fui convidada para a aula-jantar no Espaço Gourmet, esse risoto nero di seppia foi um dos elaborados pela Chef Lena, que tive a satisfação de degustar. Feito com anéis de lula e…
