Pães

5a. edição do World Bread Day – Pão com ômega 3

Assistindo ao programa Globo Rural, acompanhei uma pesquisa feita na Universidade Federal do Rio Grande do Norte por Ana Vládia Moreira, com objetivo de encontrar a fórmula ideal de um pão que auxiliasse na prevenção de doenças cardiovasculares. O resultado demorou 2 anos, depois de 12 receitas.

World Bread Day 2010 (submission date October 16)

Com esse pão estou participando da 5a. edição do World Bread Day, da Zorra, do blog 1x Umrühren Bitte.

Pão com ômega 3

250 g de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
1 envelope de fermento biológico seco
4 colheres (sopa) de óleo de soja (usei de girassol)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
10 cápsulas de 1 grama de óleo de peixe
1 colher (chá) de manjericão (usei do roxo)
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de alecrim
Sal a gosto

Preparo

Aqueça o leite até ficar levemente morno, misture o fermento e deixe levedar.
Bata rapidamente no liquidificador o ovo, o óleo, o azeite e o conteúdo das cápsulas de óleo de peixe. Despeje numa tigela, junte a farinha de trigo, o leite levedado e os demais ingredientes picadinhos. Mexa e amasse bem. Cubra e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho em local aquecido, aproximadamente 30 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 200° em assadeira untada até corar, em torno de 40 minutos.

Pão com ômega 3


O pão com ômega 3 dura até 5 dias, por conta das especiarias, que funcionam como conservantes naturais e ainda mascaram o sabor do óleo de peixe.
O ômega 3 colabora com a redução do colesterol.
Como o meu colesterol está um pouco acima do ideal, resolvi fazer novamente essa receita. Foi um ótimo pretexto para saborear esse pão.

Veja, também, pão de batata doce.

Dália ômega

Dália-ômega

Foto: John Bennot.
A Dhalia é originária do México.

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