Peixes e frutos do mar

Como fazer sardinhas em conserva para sanduíches

Fazia tempo que não consumia sardinha em casa, embora aprecie bastante.
Bastou encontrá-la na feira de orgânicos próxima de casa para me sentir motivada a fazê-la.
A forma Fulgor é das antigas, mas continua fazendo sucesso.
Toda vez que publico uma receita feita nela, muitas pessoas me pedem para divulgar mais.
Sendo assim, a receita de sardinhas em conserva é a quarta do antigo encarte que aparece por aqui.

Sardinhas em conserva

500 g de sardinhas frescas
2 tomates maduros
1 cebola em rodelas
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
1/2 xícara (chá) de azeite
1 folha de louro
Orégano (se desejar) – não coloquei

Preparo

Tire as espinhas das sardinhas, tempere com sal, pimenta-do-reino e alho moído.
Forre a forma com rodelas de tomates, por cima uma camada de sardinhas e uma camada de cebolas.
Coloque a folha de louro, regue com vinagre e azeite.
Tampe a forma, leve ao fogo baixo durante 30 minutos.

Sardinhas em conserva
Pode ser servido quente ou frio. De acordo com a receita original, fica ótimo para sanduíches. E fica mesmo, pode acreditar!
Obs.: Se desejar fazer 1 kg de peixe, dobre a quantidade dos demais ingredientes e faça duas camadas de tomates, duas de sardinhas e duas de cebola, alternadamente.

A sardinha é um peixe que contém bastante ômega 3 e vários outros nutrientes.
Além disso, é um peixe de baixo custo, portanto são motivos suficientes para se colocar mais sardinha na mesa, a fim de tornar mais saudável nosso alimento do dia a dia.
Claro que, aliado a isso, gosto bastante do sabor dela.

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Pizza marguerita sem forno

Peixinho-da-horta (Stachys byzantina)

O peixinho-da-horta (Stachys byzantina) é natural do Mediterrâneo e também conhecido como orelha-de-lebre, entre outros nomes.
É considerada uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional). As folhas são, normalmente, empanadas e fritas.

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