Arquivos da Categoria: Bolos e bolinhos

Financier, um bolinho famoso e sua história

Financier

Financier

É um bolinho em formato de lingote (barrinha de ouro). Uma versão sobre a origem desse bolinho é de que foi uma sacada de marketing de um confeiteiro nos arredores da Bolsa de Valores de Paris.
Ele já fazia um bolinho com os ingredientes tradicionais, em formato oval, mas resolveu mudar para uma barrinha, chamando a atenção da clientela de executivos da Bolsa. Continuar lendo

Compartilhar:

Bijajica, bolinho catarinense e hospedagem em Urubici

Bijajica, toucinho do céu e cavaco - Panificadora Vó Maris

Bijajica

Existem dois tipos de bijajica, que é uma rosquinha doce. Essa da região serrana catarinense, com polvilho azedo. A da região litorânea é feita com farinha de mandioca e amendoim.
Tentei fazer em casa a bijajica com polvilho doce e com polvilho azedo. As receitas da internet são muito semelhantes e os ingredientes são apenas ovo, polvilho, açúcar e sal.
O fato é que não deu liga.  A massa é difícil de chegar no ponto e enrolar sem quebrar… Enfim, se alguém souber o segredinho, aceito.
Não coloco a receita aqui, porque no NacoZinha só entra receita testada e aprovada.

Panificadora Vó Maris

Conheci a bijajica em Urubici (SC) numa padaria muito simpática e simples, chamada Vó Maris.
Ao adentrar é que se nota a variedade de artigos de panificação e confeitaria, misturando casa de vó e gastronomia típica.
Estive lá duas vezes e alguns itens eram diferentes do dia anterior. Levei toucinho do céu, que adoramos, e outras guloseimas.
Havia cavaco salgado, também chamado de cueca virada salgada. Só conhecia a versão doce.
Acompanhe, abaixo, uma hospedagem aconchegante nessa cidade que neva anualmente e atrai muitos turistas.

Continuar lendo

Compartilhar:

Bolo de fubá com banana sem glúten

Bolo de fubá com banana sem glúten

A ideia de fazer um bolo de fubá com banana sem glúten surgiu por ver algumas bananas maduras na fruteira, a filha com restrições alimentares e redução de açúcar.
Como unir tudo isso sem perder o sabor? Já tinha feito um bolo de banana com farinha de arroz e resolvi inovar dessa vez, substituindo pelo fubá.
Já contei algumas vezes que o simples bolo de fubá é o meu preferido, por trazer boas lembranças, pela textura e, claro, pelo sabor.
Por que não unir tudo isso e ter um bom acompanhamento para o tradicional café da tarde ou da manhã? Continuar lendo

Compartilhar: