Arquivos da Categoria: Doces

Beijinho de aipim

Beijinho de aipim

Quando fiz brigadeiro de aipim (mandioca ou macaxeira) numa aulinha, foi um sucesso.
Na época, mencionei que a mesma massa sem o chocolate, acrescida de coco, daria um delicioso beijinho de aipim com coco.
Tenho encontrado essa raiz com excelente qualidade, o que é raro por aqui.
No bolo de aipim cozido, que fiz recentemente, empreguei o amarelo. O mesmo se deu com esse beijinho, mas é claro que pode ser utilizado o branco, aliás, mais comum. Continuar lendo

Compota de toranja

Compota de toranja

Minha mãe ganhou duas frutas, presenteadas como cidras. Ao cortar, surge a dúvida. Elas tinham cor avermelhada.
Entre alguns palpites no Instagram e efetuada uma pesquisa, descubro tratar-se de toranja.
O destino seria fatalmente uma compota, uma vez que a fruta é de um teor de azedume e doçura estranhos ao paladar. Acompanhe o passo a passo e aventure-se em preparar essa compota de toranja, que tem o mesmo processo de outras frutas da família dos Citrus, como a laranja-da-terra e a cidra.
A compota foi feita por minha mãe, de 84 anos, com muitos doces em calda em sua bagagem.
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