Arquivos da Categoria: Doces

Arroz doce brûlée

Arroz doce brûlée

Arroz doce brûlée nada mais é do que o nosso tradicional doce coberto por uma camada de açúcar e queimado com o maçarico. Delícia!
Fui para a varanda saborear meu arroz doce brûlée, fazendo aquele ritual básico de quebrar a casquinha crocante com a colher.
Sentei ao sol para aproveitar as horas mais quentes do final do inverno, porque todas as estações têm lá suas belezas, nuances e valores. Continuar lendo

Pastel de nata e um passeio por Belém, Portugal

Pastel de nata

Quando estive em Portugal, naturalmente fui experimentar o famoso pastel de Belém.
Desde então, já reproduzi algumas vezes o pastel de nata. Segundo a tradição, fora de Belém, ele só pode ser chamado assim.
As primeiras vezes não ocorreram como desejado no quesito aparência, com esse queimadinho típico.
Entre a primeira receita divulgada (há quase 9 anos!) e esta que trago agora, alguns ajustes foram feitos.
Reduzi a quantidade de açúcar, pois já não consigo adoçar tanto minhas sobremesas como no passado. Continuar lendo