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Cookies de chocolate e cranberries

Cookies de chocolate e cranberries

Fiz esses cookies de chocolate e cranberries com intenção de levar para a casa da minha filha. Assim ela poderia matar a saudade de um docinho, tão logo a minha netinha nascesse. Na correria e alegria dos dias que se sucederam, esse post foi apenas prometido lá no facebook e teve que esperar um bom tempo. Tive o punho trincado e estou aqui “catando milho”, com apenas uma mão, mas cumprindo a promessa de publicar a receita.

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Bolo de banana, cranberry e castanha

Bolo de banana, cranberry e castanha

Aproveitando as férias da filha e do genro, quando vieram passar uns dias conosco, saiu um bolinho saudável e rico em especiarias, o bolo de banana, cranberry e castanha. Bom, os doces não estavam no cardápio da filha “gravidinha”, mas também saíram umas sopinhas supimpas, a pedido dela. Ah, vai, seguir conselhos de gineco-obstetra é importante, mas uma fatia de bolo não atrapalha tanto assim, não é? Continuar lendo

Bruschetta de brie com molho de cranberry

Bruschetta de brie


Bruschetta de brie com molho de cramberry

A bruschetta é extremamente fácil de fazer e dispensa receita, mas faz uma bela entrada. Nesse caso, usei fatias de pão italiano integral e ciabatta, nos quais esfreguei um dente de alho. Numa assadeira, pinguei azeite extravirgem, coloquei as fatias de pão, reguei com um pouquinho de azeite, cobri com uma fatia de brie e levei ao forno a 190° previamente aquecido, por 5 minutos. Acrescentei uma colher de sopa de molho de cranberry (cranberry sauce with port) e deixei mais 5 minutinhos no forno. Sirva imediatamente.
O molho de cranberry pode ser substituído por geleia de frutas vermelhas mescladas, morango, framboesa ou mirtilo. Essas acho que ficam melhores, mas pode ser a geleia da sua preferência.

Flor do oxicoco (cranberry)

oxicoco_flor
Foto: Bernd Haynold-wikipedia.
A Vaccinium macrocarpon é natural da América do Norte.