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Pastel de nata e um passeio por Belém, Portugal

Pastel de nata

Quando estive em Portugal, naturalmente fui experimentar o famoso pastel de Belém.
Desde então, já reproduzi algumas vezes o pastel de nata. Segundo a tradição, fora de Belém, ele só pode ser chamado assim.
As primeiras vezes não ocorreram como desejado no quesito aparência, com esse queimadinho típico.
Entre a primeira receita divulgada (há quase 9 anos!) e esta que trago agora, alguns ajustes foram feitos.
Reduzi a quantidade de açúcar, pois já não consigo adoçar tanto minhas sobremesas como no passado. Continuar lendo

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Queijadas de Évora

Queijadas de Évora

Revendo as fotos de Évora, em Portugal, divaguei pelas lembranças e experiências que vivi por lá, dos sabores à arquitetura. Fui me envolvendo pela riqueza cultural, pesquisei as informações, busquei o roteiro da viagem, cuidadosamente feito pela filha e me transportei para esse lugar tão encantador. Mais do que isso, resolvi preparar as queijadas de Évora e fiquei muito satisfeita com o resultado. Continuar lendo

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Bacalhau a Zé do Pipo e a cidade de Porto

Bacalhau Zé Pipo

O bacalhau Zé Pipo nunca tinha feito, mas há sempre uma primeira vez.  Só precisamos de um bom pretexto, como um almoço de domingo em família! É testando que nascem as experiências, umas bem sucedidas, outras talvez não, assim na mesa como na vida! Agora entendi porque o Zé do Pipo, dono de um restaurante na cidade do Porto, ganhou um concurso chamado “a melhor refeição ao melhor preço” com esse prato. continuar lendo

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Fofos de Belas

Convidada pela Nana a participar do intercâmbio culinário entre brasileiros e portugueses, já achei interessante. Tão logo fui informada de quem seria minha parceira, a Kláudinha, do Piratinha Piriri, visitei seu blog e já me encantei com o que encontrei. Com a troca de e-mails e visitas constantes ao seu cantinho, confirmei o quão carinhosa, gentil e prendada é a minha parceira. Chegou a emocionar-me com as homenagens que fez à sua avó e ao seu filho. Confiram os posts.

Fofos de BelasTanto a Kláu quanto eu preferimos os doces, então escolhi os Fofos de Belas, cujo nome inicial era Fartos de Creme. É um doce típico de Belas, freguesia de Sintra, onde a minha parceira viveu muitos anos. Receita para ser repetida, com certeza. Continuar lendo

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