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Pastel de nata e um passeio por Belém, Portugal

Pastel de nata

Quando estive em Portugal, naturalmente fui experimentar o famoso pastel de Belém.
Desde então, já reproduzi algumas vezes o pastel de nata. Segundo a tradição, fora de Belém, ele só pode ser chamado assim.
As primeiras vezes não ocorreram como desejado no quesito aparência, com esse queimadinho típico.
Entre a primeira receita divulgada (há quase 9 anos!) e esta que trago agora, alguns ajustes foram feitos.
Reduzi a quantidade de açúcar, pois já não consigo adoçar tanto minhas sobremesas como no passado. Continuar lendo

Queijadas de Évora

Queijadas de Évora

Revendo as fotos de Évora, em Portugal, divaguei pelas lembranças e experiências que vivi por lá, dos sabores à arquitetura. Fui me envolvendo pela riqueza cultural, pesquisei as informações, busquei o roteiro da viagem, cuidadosamente feito pela filha e me transportei para esse lugar tão encantador. Mais do que isso, resolvi preparar as queijadas de Évora e fiquei muito satisfeita com o resultado. Continuar lendo

Bacalhau a Zé do Pipo e a cidade de Porto

Bacalhau Zé Pipo

O bacalhau Zé Pipo nunca tinha feito, mas há sempre uma primeira vez.  Só precisamos de um bom pretexto, como um almoço de domingo em família! É testando que nascem as experiências, umas bem sucedidas, outras talvez não, assim na mesa como na vida! Agora entendi porque o Zé do Pipo, dono de um restaurante na cidade do Porto, ganhou um concurso chamado “a melhor refeição ao melhor preço” com esse prato. continuar lendo

Fofos de Belas

Convidada pela Nana a participar do intercâmbio culinário entre brasileiros e portugueses, já achei interessante. Tão logo fui informada de quem seria minha parceira, a Kláudinha, do Piratinha Piriri, visitei seu blog e já me encantei com o que encontrei. Com a troca de e-mails e visitas constantes ao seu cantinho, confirmei o quão carinhosa, gentil e prendada é a minha parceira. Chegou a emocionar-me com as homenagens que fez à sua avó e ao seu filho. Confiram os posts.

Fofos de BelasTanto a Kláu quanto eu preferimos os doces, então escolhi os Fofos de Belas, cujo nome inicial era Fartos de Creme. É um doce típico de Belas, freguesia de Sintra, onde a minha parceira viveu muitos anos. Receita para ser repetida, com certeza. Continuar lendo