Nove receitas especiais para o Dia Mundial do Queijo

Aqui você encontra nove receitas especiais para o Dia Mundial do Queijo, que se comemora em 20 de janeiro.
São muitos os pratos que podem levar esse ingrediente tão antigo, universal, variado e utilizado tanto puro, quanto em pratos doces e salgados.
No blog, há muitas outras receitas feitas com queijo minas frescal ou meia cura, cottage, parmesão, emmental, cheddar, muçarela, do reino, poronguinho, brie, ricota, cream cheese, gruyère, prato, de cabra, coalho e requeijão. Não deixe conferir, no rodapé, muitas outras sugestões. Acompanhe essa seleção.

Pratos doces

. O bombocado ou bolo de fubá cremoso, leva o queijo meia cura, frescal ou parmesão. É amplamente conhecido, formando uma camada superior cremosa, em contraste com a parte inferior mais densa.

. O pudim de queijo com iogurte é surpreendente pelo reduzido teor de doçura.

. A cheesecake de mirtilo, feita com ricota ou cottage e cream cheese, tem o toque cítrico do limão e a geleia de mirtilo, nesse caso, caseira, para dar a combinação ideal.

. Na torta mousse de queijo e mousse de goiabada se utiliza o queijo minas frescal. Um tanto demorada no preparo, mas vale muito a pena pelo resultado. É finalizada com uma tira chocolate branco e preto em zigue-zague.

. Pão de queijo recheado com goiabada é a combinação perfeita para o que chamamos de Romeu e Julieta.

Pratos salgados

. Quiche de dois queijos com tomate e manjericão, feita com queijo emmental e parmesão.

. Suflê de queijo-do-reino, aquele tradicional queijo de cuia, acondicionado em embalagem de flandres.

. Pão de queijo não pode faltar num dia que homenageia esse ingrediente tão versátil e que representa tão bem o Brasil. Para ficar ainda mais característico, esse é feito com as cores brasileiras.
Para dar a cor verde, pode ser adicionado talo de cebolinha ou salsinha e a parte verde do alho-poró. A cor amarela é resultado da adição de cúrcuma à massa.

. Quiche de queijo Minas com alho-poró, definitivamente deliciosa.

Para conferir mais receitas com queijo, veja, também:
. quiches e tortas

. bolos e tortas doces

. salgados

. sobremesas