Naco Zinha

Utensílios - abridor de tampas e escova para higienização de frutas e legumes

mai 242013

Esse abridor está comigo há muitos anos. Versátil, tem uma abinha que facilita a saída do ar dos vidros e, no verso, uma rosca em triângulo, que permite o ajuste das tampas de diversos tamanhos e a retirada das mesmas.

A escovinha reservo exclusivamente para higienização das frutas e legumes. É boa, também, para ajudar a retirar os cabelinhos das espigas de milho.

Veja outros itens úteis no dia a dia da cozinha:
Abridor de latas e descascador de legumes
Formas de silicone
Maçarico culinário

Babosa

A Aloe vera, empregada em gel ou suco, tem muitas propriedades benéficas à saúde, ajudando na digestão, é cicatrizante, hidratante, ajuda no sistema imunológico, entre outras utilidades. Ela é natural da Áfria.

Empada de frango com massa quebrada

Salgados

mai 222013

Um peito de frango estava à minha espera para um feliz destino. Paralelamente, o marido me diz que gosta tanto de empada… Foi o que bastou para eu decidir mudar o rumo da receita que faria com o frango.
Essa não chega a ser uma massa podre (pâte brisée), porque não leva água, mas é bem macia e diferente dessa que já publiquei. Continuar lendo

Biscoito argelino (Kaak nakache)

Biscoitos

mai 202013

As frutas secas sempre estão presentes na minha cozinha. Elas suprem muito bem aquela vontade de comer algo doce após as refeições, com algumas vantagens. Claro que quantidade faz toda a diferença e não dá pra abusar com as calorias.
Esse biscoito argelino é recheado com tâmaras, uma fruta muito rica em nutrientes, que evita insônia e auxilia no controle da hipertensão. Continuar lendo

Broa de fubá

Bolos e bolinhos, Celíacos

mai 152013

Pouco antes de me mudar de bairro fui à padaria e uma atendente atenciosa perguntava a cada cliente se era só isso que desejava. “Não quer essa trança de cerveja? Saiu agorinha”. “Conhece a broinha aerosa de fubá?”, disse-me ela. “Tem erva-doce?”, questionei. “Então me dá só 2 para provar, porque meu marido não gosta muito de erva-doce…” A cliente de trás ainda ratificou que era muito boa mesmo. Foi assim que fui apresentada à broa aerosa. Virou amor à primeira mordida e o marido não pode mais dizer que não gosta de erva-doce!
Descobri que a maioria das padarias por aqui faz esse tipo de broa e passei a comprar no novo bairro. A vontade de fazer em casa passou a dominar meu imaginário e aí está. Depois de uma pesquisa um tanto demorada, eis que cheguei a uma receita que me pareceu adequar-se ao pretendido. Continuar lendo

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Quem sou eu

GINA
Nascida no Rio de Janeiro, já passei pelos Estados de MG, PE, RJ, SP e, atualmente, adotei o Paraná.
Minha cozinha tem vários "sotaques", com uma tendência para os doces.
Viajar é um dos meus prazeres. Quero compartilhar aqui a cultura e os pratos típicos dos lugares por onde passei.
As flores fazem parte da minha vida desde adolescente, quando morava numa casa com um grande jardim. Aqui, as flores entram como um complemento, associadas aos pratos.
Sejam bem-vindos ao Naco Zinha Brasil!