Pratos feitos pela leitora Mineko

Fotos: Mineko Nakajima

São vários os leitores do Naco zinha no Japão. Uma leitora muito especial é a Mineko, que conheci através da internet pelo nosso interesse por plantas e flores. É uma brasileira que mora no Japão. Partilhando das belezas que a natureza nos oferece a cada dia, fomos ampliando para outros interesses, como a culinária. Ela passou a acompanhar meu blog, o trabalho artístico do meu filho e tudo mais. Recebo inúmeros comentários carinhosos no facebook. Assim que ela soube do lançamento do cd Coffee & Novos Compositores (no Japão), com músicos brasileiros, adquiriu no mesmo dia. Esse cd tem 2 músicas do Vinicius Castro. Outro dia ela veio toda feliz me contar que ouviu num shopping de Osaka as músicas do cd do CRIA, também do Vinicius. Ela e a filha reconheceram de imediato. Imaginem se eu também não fiquei feliz!!
Estão vendo essas fotos acima? Foram algumas das muitas receitas que ela reproduziu para sua família, consultando o Naco Zinha. Não é demais? Olhem esses carneirinhos, que fofos! Muito obrigada, Mineko, por sua contagiante alegria, gentileza e generosidade!!

Olha só o que ela andou fazendo:
Esfiha
Biscotti de amêndoas

Kouglof
Gingerbread
Pudim de pão e coco
Biscoito de chocolate
Massa básica de biscoito

Camélia-de-inverno (Yuki tsubaki)

Foto: Mineko Nakajima

Essa é a camélia, cuja foto a Mineko me enviou, dizendo tratar-se da camélia de inverno, conhecida no Japão como Yuki tsubaki. Seu nome científico é Camellia japonica.

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Carne assada na panela de pressão

 

Sabe aquele prato que você se acostuma a fazer sempre do mesmo jeito? Carne assada na panela era assim aqui em casa. Até o dia que resolvi fazer diferente e não me arrependi. A praticidade desse prato e o sabor que ganhou com as especiarias são a certeza de que haverá reprise. Dá uma olhada nos ingredientes. Continuar lendo

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Biscotti di regina

Descobri recentemente que existe um biscoito com meu nome, tradicional na Sicília, original de Palermo, conhecido como biscotti di Regina. São feitos, em especial, nessa época natalina. Amanteigados, com um toque doce e salgado, eles são servidos em qualquer refeição, inclusive ao jantar, acompanhados de vinho. Acredita-se que seja uma homenagem à rainha Margherita. São conhecidos como biscoitos da rainha, biscoitos de sementes, almofadas italianas de gergelim ou Reginelli.
Unindo o útil ao agradável, a Manuela, do blog Cravo e Canela, nos convida a preparar bolachas de natal. Já tenho publicadas 8 receitas de biscoitos natalinos, como podem conferir aqui, quase sempre decorados, mas esses são de culinária típica, algo que eventualmente permeia minhas publicações. E Natal é isso, tradição, lembranças dos pratos que nos envolveram em risos, suspiros, surpresas, encontros, uma certa magia e encantamento.  Já me deleitei saboreando e convido vocês a fazerem o mesmo! Continuar lendo

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Muffin com farofa de amêndoas

Precisava vir aqui trazer pra vocês esses bolinhos. A farofinha da cobertura tem ingredientes que intensificam o sabor e dão uma certa crocância. Deem uma olhadinha na descrição dos ingredientes e surpreenda-se! Continuar lendo

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