Cevaccino (cappuccino de cevada)

A possibilidade de trocar o café pela cevada e ainda preparar uma bebida similar ao cappuccino me pareceu interessante. Se omitir que não leva café, acho que ninguém vai perceber. Aprovado! Continuar lendo

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Caixinha de biscoito decorada

A Páscoa passou, mas venho trazer pra vocês um pouco do meu prazer em decorar biscoitos. Quisera fazer bem mais do que faço agora, mas já fiz muito no passado, tanto na Páscoa como no Natal. A vontade de sentar e sair “tecendo” arabescos e dando asas à imaginação independe dessa datas. Motivações para criar ou desculpas para comemorar é que não faltam! Preciso retomar a habilidade um tanto perdida… Vou passar as técnicas, mas deixo com vocês a criatividade. Vamos lá? Continuar lendo

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Colomba pascal

Embora não tenha feito a minha “colomba” em formato de pomba, como o nome sugere, minha páscoa não vai deixar de ter uma por causa disso. Até tentei achar uma forma apropriada. Olha, se eu fosse você, não deixaria de fazer essa colomba, afinal a receita é de um padeiro bem conhecido, o Shimura. Continuar lendo

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Nhoque de banana-da-terra com molho de shimeji

Onde quer que vamos, parece que somos atraídos pelas receitas que chegam às nossas mãos. São as revistas de consultórios médicos,  dos ônibus interestaduais, das revistas de bordo, dos empórios, mercados… Esse nhoque estava num folheto distribuído num evento gastronômico.
A banana-da-terra é muito apreciada aqui em casa, de todas as formas, seja doce, como a banana-da-terra assada com laranja ou salgada, como o escondidinho de carne seca com banana. Tinha certeza que ficaria bom esse nhoque também.  Continuar lendo

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