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GINA Nascida no Rio de Janeiro, já passei pelos Estados de MG, PE, RJ, SP e, atualmente, adotei o Paraná. Minha cozinha tem vários "sotaques", com uma tendência para os doces. Viajar é um dos meus prazeres. Quero compartilhar aqui a cultura e os pratos típicos dos lugares por onde passei. As flores fazem parte da minha vida desde adolescente, quando morava numa casa com um grande jardim. Aqui, as flores entram como um complemento, associadas aos pratos. Sejam bem-vindos ao Naco Zinha Brasil!

Arroz doce brûlée

Arroz doce brûlée

Arroz doce brûlée nada mais é do que o nosso tradicional doce coberto por uma camada de açúcar e queimado com o maçarico. Delícia!
Fui para a varanda saborear meu arroz doce brûlée, fazendo aquele ritual básico de quebrar a casquinha crocante com a colher.
Sentei ao sol para aproveitar as horas mais quentes do final do inverno, porque todas as estações têm lá suas belezas, nuances e valores. Continuar lendo

Leite de coco caseiro

Leite de coco caseiro
O leite de coco caseiro é uma ótima opção para obter leite vegetal, seja por intolerância à lactose ou para livrar-se dos conservantes dos produtos industrializados.
Queria fazer uma sobremesa que leva leite de coco e aproveitei um leite que estava congelado em cubinhos.
Isso facilita bastante para descongelar e calcular a quantidade necessária para a receita. Continuar lendo

Bolo de tâmaras com nozes e aniversário

Bolo de tâmaras com nozes
Conheci as nozes vermelhas em 2016, mas não tinha experimentado. Fiquei encantada com esse “cérebro” vermelhinho!
Recebi como presente essas nozes, que têm sabor mais suave que as nozes comuns. Que surpresa boa!
Hoje resolvi fazer um bolo rico em frutas secas, altamente nutritivas, e nosso café da tarde teve bolo de tâmaras com nozes.
Como é meu aniversário, esse bolo virou comemorativo para a data… Continuar lendo